Dulceața de ardei iute și ceapă este o rețetă simplă care combină gustul dulce cu un pic de picant. Această combinație de arome este perfectă pentru cei care iubesc mâncărurile cu un gust intens și doresc să încerce ceva nou.
Pe lângă gustul deosebit, dulceața de ardei iute și ceapă poate adăuga un element surprinzător în multe preparate culinare. Este o rețetă simplă, dar extrem de versatilă, care poate transforma un fel de mâncare obișnuit într-unul deosebit.
Nivelul de iuțeală depinde de tipul de ardei iute folosit, așa că poți ajusta rețeta după gustul tău. Ceapa roșie este cea mai recomandată pentru această rețetă, dar poți folosi și ceapă galbenă, dacă preferi.
Pentru a pregăti dulceața, trebuie să tai fin ceapa și ardeii iuți, apoi să le amesteci cu zahăr, oțet și condimente. Fierbe totul la foc mic până când compoziția se îngroașă și capătă consistența dorită. Rezultatul este o dulceață versatilă și gustoasă, perfectă pentru a însoți diverse feluri de mâncare.
Din această rețetă obții aproximativ 2 borcane de 400 grame de dulceață. Cantitatea poate varia ușor în funcție de cât de mult se reduce compoziția în timpul fierberii.
Ingrediente
- 500 grame ardei iute
- 500 grame ceapă roșie
- 500 grame zahăr
- 250 ml oțet de mere
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 5-6 cuișoare
- Sare după gust
Mod de preparare
Spală ardeii iuți și îndepărtează cotoarele și semințele, dacă vrei ca dulceața să fie mai puțin picantă. Taie-i mărunt. Curăță ceapa și taie-o julien.
Într-o cratiță mare, adaugă ardeii iuți, ceapa, zahărul, oțetul de mere, scorțișoara și cuișoarele. Amestecă totul bine.
Pune cratița pe foc mediu și adu amestecul la fierbere. După ce începe să fiarbă, redu focul la minim și lasă să fiarbă încet timp de aproximativ 45-60 de minute. Amestecă din când în când, până când ceapa și ardeii devin moi, iar lichidul se reduce.
Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate și închide-le bine. Lasă-le să se răcească la temperatura camerei înainte de a le depozita.
Dulceața de ardei iute și ceapă poate fi servită în diverse moduri:
- Alături de o bucată de brânză maturată
- Pe fripturi sau burgeri, pentru un plus de aromă
- Pe o felie de pâine prăjită, pentru un mic dejun inedit
Această dulceață se păstrează bine timp de câteva luni dacă este depozitată într-un loc răcoros și întunecat. După deschidere, păstrează borcanul în frigider.
