Descoperă o rețetă simplă și rapidă pentru ficat de porc pane, o delicatesă fragedă și gustoasă, perfectă pentru o masă ușoară sau o cină copioasă.
Ficatul de porc este foarte nutritiv și se poate găti în multe feluri. Una dintre cele mai simple metode este să-l prăjești cu puțină ceapă. Ceapa îi dă un gust mai dulce și face ficatul mai plăcut la gust.
Însă, dacă vrei să încerci ceva nou, încearcă ficatul de porc pane. Felii de ficat de porc sunt trecute prin făină, ou și pesmet și apoi prăjite până devin crocante la exterior, dar rămân suculente pe dinăuntru. Asta face ficatul mai gustos și poate să placă chiar și celor care de obicei nu sunt fani ai ficatului de porc.
De ce să faci ficat de porc pane?
Ficatul pane are o crustă crocantă care îmbunătățește gustul general și îl face mai atractiv, mai ales pentru copii. Poți ajusta condimentele cum vrei. În plus, e o mâncare sățioasă care poate fi servită în multe feluri, fie simplă cu niște cartofi, fie ca parte dintr-un meniu mai special. E o modalitate bună de a adăuga mai multe proteine și vitamine în dieta ta.
Rețeta de ficat de porc pane
Ingrediente
- 400 grame ficat de porc
- 2 ouă
- 2 linguri de lapte
- 3 linguri de făină
- 3 linguri de pesmet
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Spală bine ficatul de porc și taie-l în felii subțiri.
Într-un bol, bate ouăle cu laptele.
Într-un alt bol, pune făina, sarea și piperul.
Într-un al treilea bol, pune pesmetul.
Trece fiecare bucată de ficat de porcprin făină, apoi prin ouăle bătute și prin pesmet.
Încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu.
Prăjește ficatul de porc timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devine auriu și crocant. Timpul de prăjit variază în funcție de grosimea feliilor de ficat de porc, dar, în general, durează câteva minute pe fiecare parte.
Pune apoi ficatul pane pe un șervețel de hârtie ca să se absoarbă uleiul în plus.
Servește-l imediat cu un piure de cartofi, orez sau salată verde.
Sfaturi
- Ficatul de porc trebuie să fie bine curățat și tăiat în felii subțiri pentru a se găti uniform.
- Nu supraîncălziți uleiul, deoarece ficatul se va arde la exterior și va rămâne crud la interior.
- Poți adăuga alte condimente la pesmet, cum ar fi boia de ardei dulce, usturoi pudră sau cimbru.
Ficatul de porc pane se servește cald, adesea acompaniat de garnituri simple cum ar fi piure de cartofi, salată de varză sau legume la grătar. De asemenea, poți încerca și cu diverse sosuri, cum ar fi maioneză, sos de usturoi sau sos tzatziki, care complementează bine gustul bogat al ficatului.
Alte variante de preparare
Pe lângă rețeta clasică de ficat de porc pane, există multe alte variante delicioase. Poți încerca să marinezi ficatul în lapte sau iaurt înainte de a-l da prin pane, sau îl poți tăia în cuburi mici și îl poți prăji în tigaie cu ceapă și ciuperci.
De asemenea, pentru o opțiune mai sănătoasă, ficatul de pane se poate coace și la cuptor.
Beneficiile consumului de ficat de porc
Ficatul de porc este o sursă excelentă de nutrienți esențiali, inclusiv proteine, fier, vitamina B12 și acid folic. De asemenea, este bogat în minerale, cum ar fi seleniu, zinc și cupru. Consumul de ficat de porc poate ajuta la îmbunătățirea funcției hepatice, la creșterea nivelului de energie și la menținerea unei sănătăți generale bune.
Atenție!Ficatul de porc trebuie consumat cu moderație, având în vedere conținutul său ridicat de colesterol. De asemenea, e important să cumperi ficat de porc proaspăt ca să nu aibă un gust amar, care apare când ficatul nu este proaspăt sau nu a fost păstrat bine.
