File de pangasius pe pat de legume

Dacă vrei o masă simplă, gustoasă și sănătoasă, fileul de pangasius pe pat de legume la cuptor e exact ce trebuie. Se face ușor iar rezultatul e delicios. Nu prăjești nimic, nu faci fum, nu stai lângă tigaie. Pui totul în tavă, bagi la cuptor și gata. În 30-35 de minute ai o masă completă, fără bătăi de cap.

Pangasius e un pește cu carne albă, moale, care se găsește ușor în magazine, de obicei congelat. Are avantajul că nu are oase mari și se gătește rapid. Nu are un gust foarte puternic, așa că merge perfect cu orice condimente și legume. Dacă îl cumperi congelat, cel mai bine e să-l lași la dezghețat peste noapte în frigider. Dacă te grăbești, îl poți pune în apă rece și în jumătate de oră e bun de gătit.

Legumele din rețeta asta sunt alese astfel încât să se potrivească bine cu peștele și să dea gust bun. Morcovul adaugă o ușoară dulceață, ardeiul și ceapa dau un plus de aromă, iar dovlecelul devine moale și suculent la cuptor. Poți adăuga și alte legume, dacă ai prin frigider – roșii cherry, ciuperci sau chiar cartofi tăiați subțire, ca să se facă mai repede.

Un alt avantaj e că nu trebuie să stai să supraveghezi mâncarea. Pui legumele în tavă, așezi fileurile de pește deasupra, condimentezi, acoperi cu folie de aluminiu și bagi la cuptor. Se gătește încet, în sucurile proprii, și rămâne fraged și suculent. La final, dai jos folia și mai lași câteva minute să prindă puțină culoare.

Dacă îți place mâncarea ușoară și sănătoasă, o să îți placă și rețeta asta. E simplă, rapidă și nu ai nevoie de ingrediente sofisticate. Perfectă pentru o cină în timpul săptămânii sau un prânz fără prea mult efort.