Tiramisu la pahar este varianta rapidă și elegantă a clasicului desert italian. Perfect pentru ocazii speciale sau pentru momentele în care vrei să impresionezi musafirii fără prea mult efort.
Rețeta este simplă și se prepară în doar câțiva pași.
Tiramisu la pahar este o versiune mai practică a desertului italian clasic. În loc să fie servit într-o tavă mare, este preparat în porții individuale, de obicei în pahare transparente. Așa se văd mai bine straturile de biscuiți savoiardi înmuiați în cafea, cremă de mascarpone și cacao pudră.
De ce tiramisu la pahar?
- Rapid - gata în maxim 30 de minute
- Fără coacere - ideal vara sau când nu vrei să încălzești bucătăria
- Porționare ușoară - eiecare pahar e o porție individuală, elegantă
- Versatil - poți adapta rețeta cu ușurință, adăugând fructe, lichior etc.
Din cantitățile specificate în rețetă, vei obține aproximativ 6 pahare de tiramisu. Acest număr poate varia ușor în funcție de dimensiunea paharelor pe care le folosești. Paharele standard de desert, cu o capacitate de aproximativ 200-250 ml, sunt ideale pentru această rețetă.
Ingrediente
- 250 grame mascarpone
- 200 ml frișcă lichidă
- 3 ouă
- 100 grame zahăr
- 1 pachet de pișcoturi
- 300 ml cafea espresso (răcită)
- Cacao pentru decor
Mod de preparare
Separă albușurile de gălbenușuri.
Bate gălbenușurile cu zahărul până devin o cremă albicioasă. Adaugă mascarpone și amestecă bine până la omogenizare.
Într-un alt bol, bate frișca lichidă până devine fermă. Adaugă frișca în amestecul de mascarpone și gălbenușuri, amestecând ușor.
Bate albușurile spumă tare și încorporează-le ușor în crema de mascarpone.
Înmoaie rapid pișcoturile în cafea și așază-le la baza paharelor. Adaugă un strat de cremă de mascarpone. Repetă stratificarea până umpli paharele, terminând cu un strat de cremă.
Pudrează cacao deasupra ultimului strat de cremă.
Sfaturi extra
- Folosește pișcoturi de calitate, pentru un gust autentic
- Adaugă un strop de lichior de cafea în cremă, pentru un plus de savoare
- Pentru o textură mai interesantă, poți adăuga bucăți mici de ciocolată între straturi
- Desertul este mai bun după ce stă câteva ore la frigider, ideal peste noapte. Acest lucru permite aromelor să se îmbine
