Dacă îți plac gustările crocante și aromate, aceste fursecuri sărate cu parmezan sunt alegerea perfectă. Se fac ușor și sunt ideale pentru aperitive, gustări rapide sau alături de un pahar de vin.
Parmezanul este ingredientul care dă fursecurilor acel gust intens și ușor sărat. Este un tip de brânză tare, maturată, cu o aromă puternică, care face orice preparat mai bun. Cu cât este mai maturat, cu atât gustul e mai intens.
Dacă te-ai săturat de gustările din comerț, pline de aditivi și conservanți, încearcă această rețetă simplă de fursecuri.
Ingrediente
Pentru aluat
- 500 grame făină
- 250 grame unt (la temperatura camerei)
- 150 grame parmezan ras
- 2 linguri (30 ml) ulei
- 1 lingură sare
- 1 lingură zahăr
- 2 ouă mari
- 1 plic praf de copt
- 3 linguri de susan
Pentru uns
- 1 ou bătut
- Un praf de sare
- Susan pentru decor
Mod de preparare
Pregătirea aluatului - Dacă nu ai mixer, folosește un bol mare și o lingură de lemn. Amestecă bine untul moale cu uleiul, sarea și zahărul până obții o pastă omogenă. Adaugă ouăle și continuă să amesteci.
Adaugă făina cernută, praful de copt, susanul și parmezanul ras. Frământă bine aluatul până devine omogen. Dacă e prea lipicios, mai adaugă puțină făină.
Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la rece timp de 30 de minute.
Modelarea fursecurilor - Încălzește cuptorul la 170 de grade și pregătește o tavă cu hârtie de copt. Împarte aluatul în două și întinde fiecare bucată cu sucitorul pe o suprafață înfăinată.
Taie fursecurile în forme dorite – pătrate, bastonașe sau cu forme speciale.
Bate oul cu puțină sare și unge fiecare bucată cu o pensulă. Presară susan deasupra.
Coacerea - Pune tava în cuptor și coace fursecurile timp de 20 de minute, până devin aurii și crocante.
Scoate-le din tavă și lasă-le să se răcească. Se pot păstra câteva zile într-un recipient închis ermetic.
