Vrei să aduci un strop de vară în bucătăria ta? Gemul de corcodușe este răspunsul perfect!

În acest articol, îți voi arăta cum să transformi corcodușele într-un gem dulce și savuros pe care îl vei adora. E mai simplu decât crezi!

Gem de corcodușe. Rețetă simplă și delicioasă

Gemul de corcodușe este un deliciu tradițional care se pregătește ușor acasă. Deși nu este primul gem care îți vine în minte, odată ce îl încerci, va deveni rapid preferatul tău. Corcodușele sunt fructe de vară bogate în vitamine. Se găsesc din abundență în piețe și grădini.

Iată cum să prepari un gem de corcodușe gustos și sănătos. Poate fi savurat pe pâine prăjită, în clătite pufoase sau alături de brânzeturi fine.

Timp total 40 minute

Ingrediente

  • 2 kg de corcodușe
  • 1 kg de zahăr
  • Zeama de la o lămâie
  • Apă (opțional, doar dacă fructele sunt foarte uscate)

Mod de preparare

Spală corcodușele. Îndepărtează codițele și frunzele. Pune-le într-un castron mare.

Scoate sâmburii. Poți folosi un cuțit sau le poți zdrobi ușor cu mâna și apoi să îi scoți.

Pune corcodușele într-o oală mare. Adaugă puțină apă dacă fructele sunt foarte uscate. Lasă-le să fiarbă până când se înmoaie, aproximativ 20 de minute.

După ce corcodușele s-au înmuiat, adaugă zahărul și zeama de lămâie. Amestecă bine.

Lasă gemul să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional. Este important să amesteci constant pentru a evita lipirea gemului de fundul oalei. Fierbe până când gemul ajunge la consistența dorită, aproximativ 40-50 de minute.

Testează consistența. Pune puțin gem pe o farfurie rece. Dacă nu curge, înseamnă că este gata. Dacă este prea lichid, mai fierbe câteva minute.

Spală și sterilizează borcanele. Toarnă gemul fierbinte în borcane și închide-le ermetic.

Sfaturi utile

  • Folosește corcodușe bine coapte pentru un gem mai dulce și aromat
  • Sterilizează borcanele. Este esențial pentru a preveni fermentarea gemului. Poți steriliza borcanele în cuptor sau în apă clocotită.
  • Păstrează borcanele cu gem într-un loc răcoros și întunecat. Astfel, gemul își va păstra gustul și prospețimea mai mult timp. După deschidere, păstrează gemul la frigider.