În căutarea unei mese gustoase și rapide? Descoperă cum să faci mâncare de mazăre cu cartofi în doar câțiva pași simpli.
Asta nu e doar o altă rețetă de mâncare de mazăre; este o combinație perfectă de ingrediente proaspete, arome bogate și texturi minunate care transformă o masă obișnuită într-o experiență culinară.
Versatilă și reconfortantă, această mâncare este perfectă pentru orice anotimp și orice ocazie.
Mâncarea de mazăre cu cartofi poate fi comparată cu ghiveciul de legume, unde diversitatea și echilibrul aromelor sunt la fel de importante. Dacă ești fan al tocănițelor de cartofi, vei observa că această rețetă este un pic mai "ușoară", dar nu mai puțin sățioasă. Și dacă ai încercat vreodată "Aloo Matar" din bucătăria indiană, această mâncare te va face să te gândești la o variantă mai simplă și mai puțin condimentată.
Fie că ești în căutarea unei rețete rapide și sănătoase sau vrei să impresionezi cu o masă delicioasă dar simplă, acest preparat este alegerea perfectă
5 motive să încerci această rețetă
- Rapidă și ușor de făcut: Cu ingrediente simple și pași ușor de urmărit, această rețetă este ideală pentru zilele aglomerate.
- Versatilă: Merge bine ca fel principal sau ca garnitură, și se poate adapta ușor și pentru cei care vor ceva cu carne.
- Sățioasă: Cu legume proaspete, această mâncare este bogată în nutrienți și fibre.
- Se păstrează bine în frigider pentru 3-4 zile, ceea ce o face perfectă pentru planificarea meselor.
- Delicioasă: Combinația de mazăre, cartofi, roșii și mărar creează un gust bogat și plin de arome.
Rețeta de mâncare de mazăre cu cartofi
Ingrediente
- 450 grame mazăre, proaspătă sau congelată
- 2 cartofi medii, tăiați cubulețe
- 75 ml ulei
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 1 morcov mediu, tăiat cubulețe
- 2 căței mari de usturoi, tocați mărunt
- 2 linguri de pastă de roșii
- 200 grame roșii pasate sau cuburi de roșii
- 1/2 legătură de mărar, tocat
- 200 ml apă
- sare și piper proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare
Încălzește uleiul într-o oală mare, apoi călește ceapa și morcovul timp de 5-6 minute la foc mediu, până se înmoaie.
Adaugă usturoiul și continuă să gătești încă un minut.
Adaugă pasta de roșii, roșiile pasate și mărarul proaspăt.
Pune în oală cartofii, mazărea și apa, amestecă bine și dă în clocot.
Micșorează flacăra și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute sau până când cartofii sunt suficient de moi cât să poți înțepa ușor cu o furculiță.
Potrivește de sare și piper după gust, și servește cu pâine prăjită sau simplă, după preferință.
Sfaturi pentru a face cea mai bună mâncare de mazăre cu cartofi
Nu adăuga prea multă apă la această mâncare de mazăre, deoarece nu trebuie să fie prea apoasă. Adaugă doar suficientă apă pentru a acoperi mazărea și cartofii (aproximativ 200 ml sau o cană).
Mâncarea se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile, într-un recipient etanș. Pentru o masă rapidă, încălzește-o pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.
Dacă vrei un gust mai complex, pe lângă mărar poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau rozmarin.
Pentru un plus de proteine, poți adăuga bucăți de pui sau cârnați tăiați rondele. Dacă optezi pentru această variantă, prăjește carnea înainte de a adăuga legumele.
Dacă ești vegetarian sau vrei o variantă mai sănătoasă, poți înlocui uleiul cu apă, pentru călit.
Dacă folosești mazăre congelată, nu e nevoie să o decongelezi înainte. O poți adăuga direct în oală.
Dacă simți că mâncarea e prea acidă din cauza roșiilor, adaugă un 1-2 lingurițe de zahăr pentru a echilibra gustul.
Idei de servire
Când vine vorba de servire, această mâncare de mazăre cu cartofi este destul de flexibilă. Dacă ești în căutarea unui prânz sau cină completă, poți să o servești alături de o felie groasă de pâine prăjită, care va absorbi sucul delicios al mâncării.
O altă opțiune ar fi să o combini cu un pahar de vin alb sec, care poate să completeze și să echilibreze aromele preparatului.
Pentru cei care preferă un meniu mai tradițional românesc, o idee ar fi să servești mâncarea alături de o salată simplă de castraveți și roșii, poate chiar cu un strop de ulei de măsline și oțet balsamic pentru un plus de savoare.
Dacă ești fan al murăturilor, această mâncare de mazăre cu cartofi merge foarte bine cu ele. Castraveții murați sau gogonelele sunt o opțiune clasică. Gustul lor acru și textura crocantă contrastează frumos cu măncarea de mazăre cu cartofi. Dacă preferi ceva mai picant, ardeii iuți murați pot adăuga "un pic de foc" la masă.
De asemenea, o salată de murături asortate, care include de obicei morcovi, castraveți, gogoșari și conopidă, pot merge și ele foarte bine.
