Descoperă o rețetă simplă de pate de soia! Un aperitiv sau o gustare bogată în proteine, fibre și vitamine, perfectă pentru vegetarieni sau cei care țin post.
Pateul de soia este o alternativă la pateul clasic din carne. Este apreciat de vegetarieni și vegani și este bun pentru sănătate, conținând multe proteine și vitamine.
De ce să faci pate de soia?
- Boabele de soia sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, vitamine și minerale, fiind o alternativă ideală la carne.
- Pateul de soia are un conținut scăzut de grăsimi saturate și calorii, fiind perfect pentru cei care doresc să mențină o dietă echilibrată.
- Poți savura pateul de soia pe pâine prăjită, crackers, legume proaspete sau ca umplutură pentru sandvișuri și wrap-uri.
- Rețeta de pate de soia este simplă și este ideală dacă nu mănânci carne sau ții post.
Rețeta de pate de soia
Ingrediente
- 200 grame boabe de soia
- 1 cană apă - în care au fiert boabele de soia
- 1/2 linguriță paprika
- 2 linguri sos de soia
- 3 linguri pastă de tomat
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă, tocată (aproximativ 100 grame)
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- Oregano uscat și busuioc, după gust
Mod de preparare
Începe prin a spăla bine boabele de soia sub apă rece. Apoi, pune-le într-un bol mare și acoperă-le cu apă suficientă pentru a le înmuia peste noapte. Asta le va ajuta să se hidrateze și să se înmoaie, pregătindu-le pentru fierbere.
A doua zi, scurge boabele de soia și transferă-le într-o oală mare. Umple oala cu apă proaspătă și pune boabele la fiert la foc mediu. Lasă-le să fiarbă timp de 2-3 ore. Pe parcurs, poți să adaugi mai multă apă dacă este necesar, pentru a te asigura că boabele sunt complet acoperite. După ce au fiert, scurge boabele de soia, dar nu uita să păstrezi 1 cană din apa în care au fiert. Lasă boabele de soia deoparte să se răcească.
Între timp, încălzește o lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează timp de cel puțin 5 minute, amestecând din când în când, până când devine moale și ușor aurie.
Când boabele de soia s-au răcit suficient, transferă-le în bolul unui blender sau robot de bucătărie. Procesează-le până devin o pastă netedă, folosind o spatulă pentru a curăța pereții bolului dacă este necesar.
Începe apoi să adaugi treptat apa în care au fiert boabele de soia, până când pateul atinge consistența dorită. Adaugă ceapa călită, paprika, busuioc, oregano, sosul de soia, sarea și piperul și continuă să procesezi până când amestecul devine omogen.
Adaugă pasta de tomate și procesează din nou până când este complet incorporată în amestec.
Transferă pateul într-un vas și lasă-l să se răcească în frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de a-l servi. Aceasta va ajuta pateul să se întărească și să se îmbine aromele.
Idei de servire
Pateul de soia este excelent servit cu biscuiți sărați, pâine proaspătă, murături sau legume crude. Gustul său îl fac o alternativă delicioasă și sănătoasă la pateurile tradiționale din carne
Savurează-l ca atare sau folosește-l ca bază pentru sandvișuri și aperitive. Este o modalitate bună de a include mai multe proteine vegetale în dieta ta.
