Pasta de fasole neagră este un aperitiv versatil, plin de proteine și fibre. Este o alternativă sănătoasă la pateurile din comerț și se prepară rapid.
Ideală pentru vegetarieni și vegani, pasta de fasole neagră poate fi savurată ca atare, pe pâine prăjită sau în sandvișuri.
De ce să încerci rețeta?
- Este simplă și rapidă, gata în 5 minute
- Plină de proteine, fibre și nutrienți esențiali
- Perfectă pentru sandvișuri, bruschette sau sosuri
- Gust intens și aromat
- O alternativă accesibilă și sănătoasă la pateurile sau alte paste vegetale din comerț
Pasta de fasole neagră este versatilă și nutritivă. Fasolea neagră are multe proteine, fibre, vitamine și minerale, deci e ideală pentru vegetarieni, vegani și pentru cei care vor să reducă consumul de carne.
Gustul ușor dulce și textura cremoasă fac fasolea neagră perfectă pentru pastă. Prepararea e simplă: fierbi fasolea până devine moale, apoi o pasezi în blender cu usturoi, ceapă, suc de lămâie, ulei de măsline și condimente. Dacă folosești fasole neagră la conservă, pasta e gata în 5 minute.
Rețeta de pastă de fasole neagră
Ingrediente
- 1 conservă de fasole neagră (aproximativ 400 grame), scursă și clătită
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- 1 linguriță de chimion măcinat
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- 1-2 linguri de apă (opțional, pentru ajustarea consistenței)
Mod de preparare
Începe prin a scurge și clăti fasolea neagră din conservă. Acest pas ajută la îndepărtarea excesului de sodiu și a altor conservanți.
Într-un blender sau procesor de alimente, adaugă fasolea neagră, usturoiul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, chimionul, sarea și piperul.
Mixează ingredientele până obții o pastă omogenă. Dacă pasta este prea groasă, adaugă 1-2 linguri de apă pentru a obține consistența dorită.
Transferă pasta într-un bol și gustă pentru a ajusta condimentarea dacă este necesar.
Idei de servire
- Servește pasta de fasole neagră cu chipsuri de tortilla, legume proaspete tăiate sau pâine pita.
- Întinde pasta pe felii de pâine prăjită și adaugă topping-uri precum roșii cherry, avocado sau verdețuri.
- Folosește pasta de fasole neagră ca umplutură pentru wraps sau într-un sandviș.
- Adaugă câteva linguri de pastă de fasole neagră în salate pentru un plus de savoare și nutrienți.
Beneficiile pastei de fasole neagră
Ideală pentru vegetarieni și vegani, fasolea neagră este o sursă importantă de proteine, esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor. Conținutul ridicat de fibre din fasolea neagră ajută la digestie, previne constipația și menține senzația de sațietate.
Pasta de fasole neagră poate ajuta la controlul greutății datorită proteinelor și fibrelor, reducând pofta de mâncare și menținând un nivel stabil de zahăr în sânge. Fasolea neagră conține antioxidanți care protejează celulele și reduc riscul de boli cronice.
Este o sursă bună de fier, magneziu, potasiu și vitamine din complexul B, necesare pentru sănătatea organismului. Consumul regulat de fasole neagră poate reduce colesterolul rău (LDL) și tensiunea arterială, benefic pentru inimă.
Carbohidrații complecși din pasta de fasole neagră oferă energie de lungă durată, fără a crește brusc nivelul de zahăr în sânge.
