Încearcă rețeta de pikelets, clătitele australiene mici și pufoase, ideale pentru mic dejun, brunch sau gustare. Ușor de făcut și delicioase, vor fi pe placul tuturor!
Pikelets sunt clătite mici și pufoase, originare din Australia și Noua Zeelandă, adesea descrise ca o versiune mai groasă a clătitelor americane, dar mai mici în diametru. Sunt o gustare populară, servite în mod tradițional la micul dejun, la brunch sau ca desert, alături de diverse topping-uri dulci sau sărate.
Textura lor pufoasă și gustul delicat le fac irezistibile atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari. În plus, sunt foarte ușor de preparat, cu ingrediente simple, pe care, probabil, le ai la îndemână. Hai să vedem cum se fac aceste delicioase Pikelets!
Ingrediente
- 250 grame făină
- 300 ml lapte
- 1 ou mare
- 60 ml ulei de floarea soarelui (sau unt topit)
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 praf de sare
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie (opțional)
- Unt sau ulei, pentru gătit
Mod de preparare
Într-un bol mare, cerne împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adaugă zahărul și amestecă bine.
Într-un alt bol, bate oul cu laptele, uleiul (sau untul topit) și extractul de vanilie (dacă folosești).
oarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă ușor cu o lingură de lemn sau un tel, până când se omogenizează. Nu amesteca excesiv! Este în regulă dacă mai rămân mici cocoloașe. Lasă aluatul să se odihnească timp de 5-10 minute.
Încinge o tigaie antiaderentă (sau o tigaie pentru clătite) la foc mediu. Unge tigaia cu puțin unt sau ulei.
Toarnă aproximativ 1-2 linguri de aluat în tigaia încinsă, formând mici discuri (cu diametrul de aproximativ 5-7 cm). Lasă suficient spațiu între ele, deoarece se vor mai întinde în timpul gătirii.
Coace clătitele timp de 1-2 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și se desprind ușor de pe tigaie. Întoarce-le cu o spatulă când încep să apară bule de aer la suprafață și marginea se rumenește ușor.
Scoate-le pe o farfurie și servește-le calde, cu topping-urile preferate.
Sfaturi și sugestii
- Secretul unor pikelets pufoase? Nu amesteca excesiv aluatul! Câteva cocoloașe sunt în regulă.
- Focul trebuie să fie mediu. Dacă este prea mare, clatitele se vor arde la exterior înainte de a fi gătite în interior. Dacă este prea mic, vor absorbi prea multă grăsime și nu vor fi pufoase.
- Poți adăuga în aluat fructe proaspete (afine, zmeură, felii de banane), fulgi de ciocolată, nuci tocate sau arome precum scorțișoară sau nucșoară.
- Pikelets se păstrează cel mai bine la temperatura camerei, într-un recipient închis ermetic, timp de 1-2 zile. Pot fi, de asemenea, congelate.
- Poți folosi și lapte bătut sau iaurt în loc de laptele obișnuit, rezultatul va fi la fel de delicios!
Idei de Topping-uri
- Dulci
- Unt și sirop de arțar
- Miere
- Gem sau dulceață
- Frișcă
- Fructe proaspete (căpșuni, afine, zmeură, banane)
- Nutella sau alte creme tartinabile
- Înghețată
- Zahăr pudră
- Sărate
- Somon afumat și cremă de brânză
- Bacon prăjit și ou ochi
- Avocado și roșii cherry
- Brânză feta și spanac
- Șuncă și cașcaval
