Încearcă cea mai simplă rețetă de prăjitură cu morcovi! Moale, aromată și ușor de făcut, această prăjitură cu cremă de brânză e ideală pentru orice ocazie.
Prăjitura cu morcovi este una dintre cele mai simple și apreciate prăjituri. E ușor de făcut și ideală pentru orice ocazie – petreceri, mese în familie sau doar pentru o gustare dulce acasă. În plus, se face repede și iese bine de fiecare dată. Este aproape imposibil de greșit dar, cel mai important, e delicioasă.
Cu această rețetă obții o prăjitură moale, ușor umedă, cu aromă de scorțișoară și condimente. Gustul este echilibrat – nici prea dulce, nici prea intens – iar morcovul adaugă exact atâta umiditate cât trebuie, fără să-i schimbe gustul.
Un detaliu important: curăță morcovii de coajă înainte să-i razi. Coaja poate fi amară și dă o textură neplăcută după coacere. Morcovii proaspăt rași fac diferența.
Pe de altă parte, crema de brânză este absolut necesară pentru prăjitura cu morcovi. Are o textură fină și un gust ușor acrișor, ceea ce echilibrează dulceața prăjiturii. Practic, fără cremă de brânză, parcă îi lipsește ceva esențial.
Așa că, dacă vrei o prăjitură simplă, bună și care nu e complicat de făcut, prăjitura cu morcovi este exact ce ai nevoie.
Ingrediente
- 300 grame morcovi dați prin răzătoare (morcovii trebuie să fie curățați de coajă și rași fin)
- 250 grame făină albă
- 250 grame zahăr
- 150 ml ulei de floarea-soarelui
- 4 ouă mari
- 2 lingurițe praf de copt
- 2 lingurițe scorțișoară
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță cuișoare
- 1/2 linguriță nucșoară
- 1/2 linguriță sare
Pentru crema de brânză
- 250 grame cremă de brânză, la temperatura camerei
- 250 grame zahăr pudră, cernut pentru a evita cocoloașele
- 125 grame unt cu sare, moale
- 1 linguriță extract de vanilie sau 1 plic zahar vanilat
- Un stop de sare
Mod de preparare
Încălzește cuptorul la 180 de grade și unge ușor o tavă de copt de 23x33 cm cu puțin ulei sau unt, ca să eviți lipirea prăjiturii.
Într-un bol, amestecă făina, praful de copt, scorțișoara, cuișoara, nucșoara și sarea. Aceste ingrediente dau textura și aroma specifică prăjiturii cu morcovi.
Într-un alt bol, sparge ouăle și bate-le ușor cu un tel. Adaugă zahărul și uleiul vegetal, apoi amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
Toarnă amestecul de făină peste compoziția cu ouă, zahăr și ulei. Amestecă încet cu o lingură de lemn sau o spatulă, doar până când toate ingredientele sunt încorporate.
Adaugă morcovii rași în compoziția de prăjitură și amestecă până când aceștia sunt distribuiți uniform în aluat. Asigură-te că ai ras morcovii fin pentru o textură mai uniformă în prăjitură.
Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l ușor. Pune tava în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de 30-40 de minute. Prăjitura este gata atunci când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă, pentru a evita să se fărâmițeze atunci când o tai sau o glazurezi.
Prepararea cremei de brânză
Într-un bol mare, bate crema de brânză și untul până când amestecul devine cremos și omogen. Folosește un mixer pentru a obține cea mai fină consistență.
Adaugă vanilia și, treptat, adaugă zahărul pudră cernut, amestecând continuu. Continuă până când obții o cremă fină și omogenă.
După ce prăjitura s-a răcit complet, aplică uniform crema de brânză pe suprafața prăjiturii. Opțional, poți decora prăjitura cu nuci tocate sau fulgi de cocos.
Dacă dorești, poți să dai prăjitura la frigider pentru 15-20 de minute pentru a se întări crema înainte de servire.
