Prăjitura cu gutui este un desert de sezon, ideal pentru zilele reci de toamnă. Este ușor de preparat, iar gustul ei echilibrat dintre dulce și acrișor o face perfectă pentru orice ocazie.
Mai jos găsești cea mai simplă rețetă de prăjitură cu gutui, pe care o poate face oricine acasă, cu ingrediente accesibile.
Gutuile sunt fructe de toamnă, bogate în vitamine și minerale, cunoscute pentru aroma lor intensă. Pot fi folosite într-o mulțime de rețete.
Pe lângă prăjituri, din gutui se poate face gem, dulceață sau compot. Dulceața de gutui este perfectă pentru clătite sau prăjituri, iar gemul de gutui merge de minune pe o felie de pâine proaspătă cu unt. Cu toate astea, prăjitura cu gutui are un farmec aparte pentru că fructele își păstrează textura și aroma, și crează un contrast plăcut cu blatul moale.
Gutuile pot părea dure și greu de manevrat la prima vedere, dar odată gătite, devin moi și extrem de aromate. Asta le face perfecte pentru deserturi. În plus, prăjitura cu gutui este o modalitate simplă de a folosi aceste fructe care nu se consumă prea des crude.
Ingrediente
- 3 gutui mari
- 150 grame zahăr
- 200 grame făină
- 100 grame unt topit
- 3 ouă
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară
- Un praf de sare
- Coaja rasă de la o lămâie
- Zahăr pudră pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Curăță gutuile de coajă și taie-le în cuburi mici. Pune-le la fiert în apă cu puțin zahăr timp de 10-15 minute, până devin ușor moi. Strecoară-le și lasă-le la răcit.
Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt, scorțișoara și un praf de sare. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine combinate.
Într-un alt bol, bate ouăle împreună cu zahărul până când obții o consistență spumoasă. Adaugă untul topit și coaja rasă de lămâie, continuând să amesteci.
Adaugă amestecul lichid peste ingredientele uscate și omogenizează compoziția. La final, încorporează gutuile răcite.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină. Pune tava în cuptor și las-o la copt timp de 35-40 de minute, până când prăjitura devine aurie și trece testul cu scobitoarea.
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect plăcut.
Sfaturi pentru reușită
- Poți folosi gutui din compot, dacă nu ai proaspete.
- Dacă preferi prăjitura mai dulce, poți adăuga 2-3 linguri de zahăr în plus.
- Gutuile pot fi înlocuite cu mere, pentru o variantă diferită, dar la fel de delicioasă.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga esență de vanilie în aluat.
- Servește prăjitura alături de un ceai cald sau o cafea pentru un desert perfect.
