Salata de ceapă roșie este una dintre cele mai simple, dar surprinzător de gustoase rețete. Se face rapid, cu puține ingrediente. Tot ce îți trebuie este ceapă roșie, puțin oțet, sare, zahăr și ulei. Atât. Totuși, combinația acestor ingrediente transformă ceapa crudă într-o garnitură delicioasă, cu un gust echilibrat – nici prea iute, nici prea acră.

Salată de ceapă roșie

Ceapa roșie este mai dulce și mai puțin agresivă decât ceapa galbenă, dar are totuși o iuțeală care poate deranja unii oameni. De aceea, este bine să o marinezi puțin înainte de a o consuma.

Această salată se face în 5 minute, dar are nevoie de puțin timp de odihnă pentru a se marina bine. Merită așteptarea, pentru că gustul devine mult mai plăcut. În plus, se poate păstra la frigider 1-2 zile, deci o poți face din timp dacă ai un grătar sau o masă cu prietenii.

Salata de ceapă roșie este perfectă lângă orice friptură, cartofi copți, pește sau chiar burgeri. Merge și simplă, pe o felie de pâine prăjită, alături de o bucată de brânză. Poți să o pui chiar și în sandvișuri.

Preparare 20 minute
Timp total 20 minute

Ingrediente

  • 2 cepe roșii mari
  • 1 linguriță sare
  • 1 lingură zahăr
  • 3 linguri oțet de mere (sau oțet balsamic pentru un gust mai intens)
  • 3 linguri apă
  • 1 lingură ulei de măsline
  • Piper proaspăt măcinat (după gust)
  • Opțional: pătrunjel proaspăt, mărar sau oregano uscat

Mod de preparare

Curăță ceapa și taie-o în rondele subțiri. Dacă vrei un gust mai blând, poți lăsa ceapa tăiată în apă rece timp de 10 minute.

Într-un bol, amestecă oțetul, apa, zahărul și sarea. Adaugă ceapa și las-o la marinat timp de 15-20 de minute. Acest pas ajută la reducerea iuțelii cepei și îi dă un gust echilibrat.

Scurge ceapa de lichid, adaugă uleiul de măsline și amestecă bine. Condimentează cu piper și, dacă vrei, adaugă verdeață proaspătă.

Salata se poate consuma imediat sau se poate lăsa la frigider pentru 10-15 minute pentru a intensifica aromele. Se servește rece sau la temperatura camerei.

Note

  • Dacă vrei să îi reduci din iuțeală fără să pierzi aroma, poți lăsa ceapa tăiată în apă rece pentru 10 minute înainte de a o amesteca cu restul ingredientelor. Un alt truc este să o storci ușor după ce o marinezi – astfel, scapi de excesul de lichid și rămâi doar cu aromele bine echilibrate.
  • Dacă vrei o variantă mai dulce, poți folosi oțet balsamic în loc de oțet de mere.
  • Pentru un plus de aromă, poți adăuga și puțină miere în loc de zahăr.