Prunele conservate în zahăr sunt o modalitate excelentă de a prelungi sezonul prunelor. Prepararea lor este simplă și nu necesită mult timp. În plus, sunt versatile și pot fi utilizate în multe rețete.
Prunele conservate în zahăr sunt o metodă simplă de a păstra gustul fructelor pe tot parcursul anului. Le prepari pentru a te bucura de prune în prăjituri, sosuri sau deserturi rapide, chiar și atunci când nu sunt în sezon.
Sunt ușor de făcut și pot fi folosite în multe rețete, oferind dulceață și aromă preparatelor tale preferate.
Ingrediente
- 1 kg prune coapte, dar ferme
- 7-8 linguri de zahăr
- 2 linguri de zeamă de lămâie (pentru a preveni oxidarea)
Mod de preparare
Spală prunele și îndepărtează sâmburii. Alege prune sănătoase și coapte, dar ferme. Spală-le bine sub apă rece pentru a îndepărta murdăria și eventualele impurități. După ce le-ai spălat, taie prunele în jumătate și scoate sâmburii.
Pune prunele curățate într-un bol mare. Adaugă zahărul și zeama de lămâie. Amestecă ușor pentru a acoperi uniform prunele. Zeama de lămâie va preveni oxidarea, păstrând prunele frumoase și proaspete.
Transferă prunele în borcane curate. Asigură-te că borcanele sunt bine spălate și uscate. Pune prunele amestecate cu zahăr și lămâie în borcane, lăsând puțin spațiu liber la gură. Acest spațiu este necesar pentru expansiunea lichidului în timpul fierberii.
Închide borcanele cu capace. Apoi, așază borcanele într-o oală cu apă, acoperindu-le până aproape de capac. Fierbe borcanele timp de 30 de minute pentru a le steriliza. Acest proces va asigura conservarea prunelor pentru o perioadă lungă.
După ce fierberea este completă, scoate borcanele din apă și învelește-le în pături groase. Lasă-le să se răcească încet, pe parcursul nopții. Acest pas ajută la formarea unui vid în borcan, ceea ce va asigura o conservare optimă.
După ce borcanele s-au răcit complet, depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat, precum cămara. Prunele conservate în zahăr vor fi gata de consum și pot fi păstrate timp de până la un an.
Utilizare
Prunele conservate în zahăr sunt perfecte pentru prăjituri, plăcinte sau alte deserturi. Sunt perfecte și pentru a le pune peste un iaurt sau o înghețată, transformându-le într-un desert rapid și delicios.
Le poți folosi și pentru a face sosuri dulci-acrișoare care merg bine cu carne, cum ar fi friptura de porc sau de pui.
Poți, de asemenea, să le savurezi simple, direct din borcan, atunci când ai poftă de ceva dulce.
Sfaturi extra
- Nu folosi prune prea coapte. Prunele trebuie să fie ferme pentru a-și păstra forma în timpul procesului de conservare.
- Amestecă ușor prunele cu zahărul. Nu le zdrobi, doar asigură-te că fiecare bucată de prună este acoperită de zahăr și zeamă de lămâie.
- Verifică etanșeitatea capacelor. Dacă capacele nu sunt bine închise, conservele nu vor rezista mult timp.
