Descoperă cea mai delicioasă tartă cu fructe de pădure și cremă Chantilly! Vezi pas cu pas cum să prepari această minunăție de desert care impresionează la orice ocazie.
Tarta cu fructe de pădure și cremă Chantilly este un desert care îmbină dulceața fructelor cu textura cremoasă a cremei Chantilly, totul pe o bază crocantă de aluat. Originea acestei tarte este greu de definit, dar elementele sale - fructele de pădure și crema Chantilly - sunt elemente în bucătăriile din multe țări europene, fie că vorbim de Franța, Italia sau Anglia.
Ceea ce e genial la această tartă e cât de versatilă este. Poți să o faci pentru o ocazie specială, cum ar fi o aniversare, dar e la fel de potrivită pentru o duminică leneșă. De asemenea, e un desert excelent pentru sezoanele călduroase datorită fructelor proaspete, dar nimeni nu te oprește să folosești fructe congelate și să o prepari chiar și iarna.
Așadar, indiferent dacă ești un gurmand experimentat sau doar un amator în bucătărie, această tartă e nu doar delicioasă, ci și impresionantă la vedere. Și cel mai important, e destul de simplă pentru a fi preparată în orice bucătărie.
Gata să încerci? Hai să trecem la rețetă!
Rețeta de tartă cu fructe de pădure și cremă Chantilly
Ingrediente
Pentru crustă:
- 200 grame făină
- 100 grame unt rece, tăiat în bucăți mici
- 50 grame zahăr
- 1 ou
- Un praf de sare
Pentru umplutură:
- 300 grame fructe de pădure (poți folosi o combinație de căpșuni, zmeură, afine etc.)
- 50 grame zahăr
Pentru crema chantilly:
- 300 ml smântână pentru frișcă, rece
- 2 linguri zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
Mod de preparare
Pregătește crusta
Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul și sarea. Adaugă untul și folosește degetele pentru a-l încorpora până obții un amestec nisipos. Adaugă oul și amestecă până la formarea unui aluat. Învelește aluatul în folie de plastic și lăsă-l să se odihnească în frigider timp de 30 de minute.
Pregătește umplutura
Într-un bol, amestecă fructele de pădure cu zahărul. Lasă-le să stea deoparte.
Pregătește crema Chantilly
Bate smântâna pentru frișcă până începe să se îngroașe, adaugă zahărul pudră și extractul de vanilie. Continuă să bați până când crema devine fermă. Păstreaz-o la frigider până este timpul să o folosești.
Coace tarta
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde aluatul într-o formă de tartă și coace-l timp de 15-20 de minute sau până când devine auriu. Lăsă-l apoi să se răcească complet.
Umple tarta
După ce crusta s-a răcit, umple-o cu crema Chantilly, folosind o spatulă pentru a o întinde uniform.
Adaugă fructele de pădure peste crema Chantilly.
Finalizare
Poți adăuga un strat suplimentar de Crema Chantilly pe fructe dacă dorești. Altfel, tarta ta cu fructe de pădure și crema Chantilly este gata de servit!
Variante și adapări ale rețetei
Alte fructe
Dacă fructele de pădure nu sunt pe gustul tău sau pur și simplu vrei să încerci ceva nou, ai la dispoziție o gamă largă de opțiuni. Mere, pere sau piersici fac o alternativă delicioasă. Dacă vrei ceva tropical, poți încerca ananas sau mango.
Altă cremă
Deși crema Chantilly este un clasic, există și alte opțiuni dacă vrei să schimbi puțin textura sau gustul. O cremă de mascarpone sau un ganache de ciocolată ar putea adăuga o notă luxuriantă. Dacă preferi ceva mai ușor, o cremă de iaurt grecesc cu miere ar putea fi ceea ce cauți.
Arome suplimentare
Pentru un plus de aromă, poți adăuga și câteva picături de lichior în crema Chantilly sau chiar în amestecul de fructe. Nuci tocate sau fulgi de cocos presărați deasupra pot adăuga, de asemenea, un plus de textură și gust.
Mod de prezentare
Dacă dorești să faci tarta într-o formă diferită, poți opta pentru versiuni mini sau chiar ca tarte individuale. Sunt perfecte pentru petreceri sau evenimente unde oamenii vor să încerce mai multe tipuri de desert.
Calorii și valori nutriționale
De reținut că valorile pot varia în funcție de ingredientele folosite și de dimensiunea porției, dar ca un punct de plecare, o felie standard de tartă cu fructe de pădure și cremă Chantilly are aproximativ:
- Calorii: 350-400 kcal
- Grăsimi: 20-25 grame
- Grăsimi saturate: 12-15 grame
- Carbohidrați: 40-45 grame
- Zaharuri: 20-25 grame
- Proteine: 4-6 grame
- Fibre: 2-4 grame
- Sodiu: 150-200mg
Dacă te preocupă aportul caloric sau vrei o opțiune mai sănătoasă, iată câteva sugestii:
- Înlocuiește zahărul din aluat și umplutură cu îndulcitori naturali ca stevia sau mierea.
- Folosește o cremă pe bază de iaurt grecesc în loc de crema Chantilly.
- Optează pentru un aluat din făină integrală sau din făină de migdale pentru un plus de fibre.
Ține cont că aceste schimbări vor afecta și informațiile nutriționale, dar e bine să știi că ai opțiuni dacă vrei să faci rețeta un pic mai „ușoară”.
