Zacusca cu dovlecei copti
Timp total 3 ore

Ingrediente

  • 3,5 kg ardei din care au ramas 1,360 kg de ardei copti,
  • 1,5 kg de vinete din care au ramas 440 gr de vinete coapte,
  • 2 kg de dovlecei din care au ramas 1,7 kg de dovlecei copti,
  • Ceapa calita din care a ramas 400 de gr de ceapa calita,
  • 200 de ml de ulei de masline extravirgin,
  • o cutie de 440 de gr de bulion de rosii,
  • fleur de sel de Camargue,
  • boabe de piper negru.