Supele cremă sunt cele mai rapide și ușoare variante din categoria ciorbelor. Se fac ușor, nu-ți trebuie cine știe ce calități sau pregătire culinară, nici nu trebuie să toci legumele foarte fin, pentru că oricum vor fi pasate ulterior.
Rețeta pe care o propunem mai jos este o supă cremă delicioasă, sățioasă și rapidă, de năut. Dacă alegi năutul la conservă, supa va fi gata în mai puțin de o oră.
Năutul este o sursă excelentă de proteine și fibre, ceea ce înseamnă că supa asta nu doar că te satură, dar îți și dă energie pentru restul zilei. O poți face cu năut din conservă, ca să economisești timp, sau cu năut uscat, dacă vrei să obții un gust mai intens. Important e să-l fierbi bine înainte, ca să fie moale și cremos.
Pentru un plus de aromă și beneficii, în această supă adăugăm chimion și turmeric. Chimionul are o aromă ușor piperată și ajută digestia, iar turmericul nu doar că oferă supei o culoare frumoasă, dar are și proprietăți antiinflamatoare.
Pe lângă condimente, folosim ceapă, roșii și usturoi. Dacă vrei un plus de savoare, poți încerca să adaugi și un morcov mic sau puțin ardei gras. Aceste legume adaugă dulceață naturală și un gust mai bogat.
Rezultată o supă cremoasă, hrănitoare și plină de arome. O poți servi simplă sau cu un strop de zeamă de lămâie și puțină verdeață proaspătă. Merge perfect cu crutoane crocante sau pâine prăjită.
Ingrediente
- 2 conserve năut prefiert (aprox. 800 grame)
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- 1 ceapă medie
- 1 linguriță chimion măcinat
- 1 linguriță turmeric
- 2 roșii medii
- Sare și piper după gust
- Opțional: zeamă de lămâie și verdeață proaspătă (pătrunjel sau coriandru)
Mod de preparare
Încinge uleiul într-o oală la foc mediu.
Adaugă ceapa și usturoiul tocate mărunt. Călește-le timp de 5 minute, până devin moi.
Scurge năutul din conservă și adaugă-l în oală.
Toarnă apă sau supă de legume cât să acopere bine ingredientele.
Condimentează cu sare și piper. Lasă să fiarbă 10-15 minute la foc mic.
Adaugă roșiile decojite și tăiate cubulețe, chimionul și turmericul. Mai lasă să fiarbă 10 minute.
Stinge focul și lasă supa să se răcească puțin.
Mixează totul cu un blender vertical până obții o supă cremoasă. Dacă este prea groasă, mai adaugă puțină apă fierbinte.
