Rețete culinare

Lasagna cu vinete - alternativă fără carne, la fel de delicioasă

Lasagna este una dintre cele mai iubite rețete italiene. Majoritatea oamenilor o asociază cu carne tocată și sos bogat de roșii. Dar există și variante mai ușoare, la fel de gustoase, cum este lasagna cu vinete. Nu doar că are mai puține calorii decât versiunea clasică, dar este și o opțiune excelentă pentru vegetarieni sau pentru cei care vor o masă mai lejeră, dar totuși sățioasă.

Parjoale ca acasa

1000g carne de porc+vita 2 oua 2 felii paine 2-3 morcovi 1-2 cepe mijlocii 2 cepe verzi cu coada 2 catei de usturoi 1/2 leg patrunjel 1/2 leg marar cartofi / pt.garnitura sare piper ulei floarea soarelui 250g faina

Rinichi de porc in sos de vin aromat

500 g rinichi de porc 2 cepe 1/2 cutie de rosii in bulion sau 4-5 rosii decojite 5-6 catei usturoi pisat 4 catei de usturoi intregi sau taiati grosier 1 lingura > sau ierburi aromatice de care dispuneti 300 g vin rosu sec 3 linguri ulei de masline 150 gr emmental ras sau parmezan 2-3 frunze de dafin 1 ramurica de cimbru 1 lingurita cimbru boia de ardei dulce sau iute dupa preferinta anason cuisoare sare piper.

Hering marinat(reteta rapida)

-1 kg hering, -un morcov, -o ceapa mica, -o lingurita de sare, -un praf de piper macinat, -o lingurita de zahar, -o lingurita de piper boabe, -o lingurita de coriandru boabe(sau mustar), -2 foi dafin, -o lingura de ulei, -50ml otet(sau zeama de la o lamaie), -350 ml apa,

Prajitura la tava cu zmeura

220gr faina 140 gr unt/margarina 300 gr zahar 3 oua un plic de zahar vanilat 400 gr zmeura

Vitel in sos tomat

800 g carne macra vitel 1 cana vin alb 4 catei usturoi zeama de la 1 lamaie 1 lingurita scortisoara 2 linguri otet 1 lingurita zahar 2 linguri faina ulei de masline 200 g rosii la cutie ( cu sos cu tot) sare piper boia iute

Pui cu orez la cuptor

1-1,5 kg carne pui 1 lingura unt 1 lingura 2 bucati medii ceapa 1 lingura sare 2 pahare orez 0,5 linguri piper negru macinat

Pangasius cu legume – rețetă simplă și sănătoasă gata în 30 de minute

Dacă ești în căutarea unei rețete rapide, care să nu-ți dea bătăi de cap, atunci pangasiusul cu legume este o alegere bună. Este o rețetă potrivită pentru prânz sau cină, mai ales când nu ai prea mult timp pentru gătit.

Înghețată de prune - rețetă bună de casă, fără aparat

Când te gândești la înghețată, probabil îți vin în minte clasicele arome: vanilie, ciocolată, căpșuni. Dar dacă vrei ceva diferit, ceva de sezon, merită să încerci înghețata de prune. E gustoasă, are o aromă ușor dulce-acrișoară și se face destul de simplu, acasă, fără aparat special.

Pui cu cartofi in vas roman

1 pui mic (1kg) 1 Kg de cartofi 2 capat^ani de usturoi condimente pentru pui boia sare piper ulei

Lichior din visine

1kg. vsine 0.5kg.zahar 3-4 cuisoare 1 pachet vanilina 1 betisor de scortisoara 2-3 frunze de visina 750ml. vodka ori wiski

Muschi la tava cu legume

1,2-1,5 kg muschi de porc (3-4 muschiuleti) 2 morcovi mari (carote) 2 cartofi mari 250 g sunca sau costita 50 g telina 1/2 ardei gras rosu 1 ardei peperoni 1 legatura marar patrunjel optional cateva ciuperci champignon zeama de la 1/2 lamaie 1 capatana usturoi 2 lingurite boia 1 lingurita piper 1 lingurita cimbru 4-5 foi de dafin 5 linguri ulei sare dupa gust

Somon cu ciuperci pane. Uite cum îl fac eu!

Am descoperit rețeta asta de somon cu ciuperci pane acum ceva timp și de atunci am tot repetat-o. E perfectă pentru când vreau să mănânc ceva bun și sănătos, dar n-am chef să petrec mult timp în bucătărie. Este o rețetă simplă, gustoasă și sănătoasă, perfectă pentru orice masă.

Foietaj cu fructe de p~adure

800 gr.aluat foietaj din comert 300 gr. fructe de p~adure 500 gr. br^anz~a proasp~at~a (Speisequark) 250-300 gr. zah~ar zah~ar pudr~a 4 ou~a 1 ou pt. uns gris optional coaj~a de l~am^aie esent~a...

Rosii Umplute Cu Vinete

vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare rosii

Frigarui in sos (Schaschlik)

Pentru frigarui: ceafa afumata piept de pui carne de porc ardei capia dovlecel ceapa boia sare piper Pentru sos: 1 dovlecel 1 ardei capia 1 ardei gras 2 catei usturoi 2 cepe mari 200 ml rosii decojite in suc propriu 100 ml suc rosii 1/2 ardei iute 1 lingura ulei 1 lingura zahar 1/2 lingurita amestec sare si piper oregano 100 ml apa

Plăcintă cu iaurt - cea mai usoară rețetă

Plăcinta cu iaurt este desertul perfect atunci când vrei ceva dulce și ușor de pregătit. Se face simplu și are o umplutură cremoasă care se combină perfect cu foile de plăcintă.

Placinta taraneasca

Aluat: 400 gr faina 4 oua 125 gr margarina 125 gr ulei masline 300 gr iaurt 1 varf lingurita sare 20 gr drojdie Umplutura: 7 oua 1 kg branza de vaci 100 gr zahar vanilie rom 2 linguri de faina Uns: 1 ou 2 linguri de zahar 50 gr margarina

Somon marinat - reteta Chef Jakob Hausmann

(pentru 10 portii) 1 kg file de somon 30 g seminte de fenicul 30 de g boane de coriandru 300 g lamai 2 legaturi de marar 1 praf de sare de mare (circa 1 g) 100 g zahar alb 100 g zahar brun

Prajitura cu zmeura si rodie

Blat 3 oua foarte mari (XL) 70 g zahar 50 g unt topit 60 g faina de grau 25g cacao 5 g praf de copt 2 lg apa calduta un praf sare Sirop zmeura 420g zmeura 100g zahar Crema zmeura 250 ml sirop zmeura 10 g gelatina granule 40 ml apa 200 g smantana lichida (30%grasime - Pilos) 80 g smantana obisnuita (20% grasime - Fina si cremoasa am folosit eu) Crema de frisca cu rodie 200 g smantana lichida (30%grasime - Pilos) 60 g zahar 80 g smantana obisnuita (20% grasime) 6 g gelatina granule (dr. Oetker) 30 ml apa 60 g seminte de rodie Decor 100 g ciocolata amaruie (55% cacao) seminte de rodie zmeura

Omleta Calzone cu cascaval si verdeturi

4 oua 4 lingurite rase de faina 4 fire ceapa verde cateva fire de patrunjel 2-3 feliute de sunca presata muschi file etc. 30 g cascaval 2 feliute de branza topita rosie castravete ridichi etc. pentru decor 4 linguri ulei sare piper dupa gust

Rulouri delicioase cu brânză și șuncă

Dacă ai nevoie de ceva rapid și gustos, rulourile cu brânză și șuncă sunt o soluție perfectă. Se fac ușor, din 3-4 ingrediente, și nu trebuie să petreci mult timp în bucătărie. Merg la micul dejun, ca gustare între mese sau chiar când ai musafiri.

Empanadillas de atun (placinta de ton)

250 grame faina 1 varf de lingurita de bicarbonat 1/2 cana de bulion 1 cana ulei 1/4 cana de vin alb 200 grame de ton in ulei(in conserva) 1 ou fiert sare

Prajitura egipteana cu nuca si caramel

9 albusuri 12-13 linguri zahar 3 linguri faina 120 g nuca prajita si sfaramata 130 g nuca macinata 1 budinca de vanilie cu gust de migdale 50 g unt 2 galbenusuri 500 ml lapte 500 ml frisca 150 g zahar 1 zahar vanilat 1 praf de copt(facultativ)

Placinte taranesti cu cartofi

Pentru aluat: 600g faina alba 30g drojdie proaspata apa sare. Pentru umplutura:4-5 cartofi fierti in coaja sare piper boia.

Prajitura cu branza si mere

2 mere mari 500g branza 100ml lapte 4 oua 100g zahar un plic zahar vanilat 50g stafide 3 linguri gris

Spaghete chinezesti

de obicei se folosesc legume dupa preferinta eu am folosit o cutiuta cu ciuperci 2 cepe 2-3 morcovi 2-3 ardei grasi codite de telina sos soia sare si piper dupa gust un pachet de spaghete fierte si clatite

Tort diplomat

5 galbenusuri 200 gr zahar 2 pliculete zahar vanilat 500 ml lapte 20 gr gelatina granule (2 plicuri) 250 gr frisca lichida 2 portocale 3 kiwi 2 banane 1 cutie compot de ananas (rondele) 200 gr piscoturi de sampanie

Pate de macrou afumat

o potie de pastrama de macrou afumat (de la Negro - 140g), 2 linguri ulei de masline, 1 ceapa verde, zeama si coaja rasa de la o lam&acircie, un strop de piper proaspat macinat

Trigoane cu mere

- 2 mere - o foaie aluat foietaj - 50 g mix de alune nuci migdale tocate marunt - o lingurita scortisoara - un varf cutit nucsoara - 3-4 linguri zahar - un galbenus de ou si putin lapte pentru uns

Cornuri dulci umplute

400 gr faina de grau 80 gr zahar tos 50 ml ulei 1 lingurita coaja de portocala/lamaie 1 plic drojdie uscata (7 sau 10gr) 200 ml apa calduta 1 vf cutit de sare Pentru umplutura absolut orice doriti: gem ciocolata fructe etc Glazura:sirop facut din apa si zahar si lasat la fiert pana se ingroasa putin

Sushi

orez cu bob lung somon sau ton crud foaie de alga de mare uscata o lingurita de otet wassabi sos de soia Ingredientele se gasesc si in supermarketuri insa mai sigur gasiti in magazinele cu specific japonez.

Salată ușoară de post

Când e post, pare că opțiunile la mâncare se împuținează. Fără carne, fără ouă, fără lactate. Dar asta nu înseamnă că nu poți mânca ceva gustos și sățios. Salata asta ușoară de post e un exemplu clar. Se face din legume simple, pe care le găsești în orice magazin sau piață, și e potrivită pentru orice moment al zilei.

Covrigei de casa

- 1 kg de faina - 300 gr unt - 3 oua - 1 pliculet drojdiuta sau cat o nuca daca este proaspata - 8 linguri de smantina - chimen - 1 lingura de zahar

Prajitura cu crema de capsuni si glazura de ciocolata

6 oua 6 linguri zahar 1 plic crema Ole capsuni 1 plic crema vanilie 200 ml frisca nebatuta 1 cana lapte 2 linguri zahar 2 linguri apa 2 linguri lichior de ciocolata 100 g ciocolata cu alune 100 g unt

Salata de ton cu iaurt

1 conserva ton maruntit 150 g porumb fiert 140 ml iaurt 2-3 fire patrunjel verde sare piper boia

Mere umplute cu nuci

2 mere 75g nuca macinata(nu foarte marunt) 1/2 lamaie 2,3 linguri de lichior de mere 2 linguri de miere 1 lingura de unt

Tarta cu piure de castane si nuci pecan (reteta frantuzeasca)

Aluat 125g faina 1 varf de sare 75g unt rece apa rece Umplutura 500g pireu de castane 200g frisca 25g unt 2 linguri sirop de artar(sau miere) 150g nuci pecan

Dovlecei cu maioneza

-1kg dovlecei -1 legatura de marar -2 oua -1 lingura de mustar -ulei -1/2 lamaie

Supa-crema de spanac

1 ceapa rosie curatata si tocata 3 catei de usturoi curatati si tocati 1 lingura unt 1 cartof mediu curatat si taiat cubulete 850 ml zeama de supa de gaina 200 ml lapte 400 gr frunze de spanac spalate coaja rasa de la 1/2 lamaie un praf de nucsoara proaspat rasa iaurt pentru servire (optional)

Samosa cu naut

pentru aluat: 225 gr faina 2 lingurite praf copt 1 1/2 lingurita sare de mare 1 lingura de unt topit 5-6 linguri apa calda sau mai mult ulei pentru prajit in baie de ulei pentru umplutura: 400 gr naut de la conserva scurs si clatit 100 gr mazare decongelata sau inabusita daca e cruda 200-250 ml apa rece 1 ceapa rosie 1 catel de usturoi 1 lingurita boia de ardei iute sau dupa gust 1/2 lingurita chimen zdrobit 1/2 lingurita curcuma 1 ardei iute curatat de seminte si tocat 1 lingurita garam masala 1 lingurita ghimbir pudra 1/2 lingurita sare de mare

Foietaj cu bacon si cascaval

1 pachet de foietaj de 800 gr 100 gr salam cu carnita (nu dau nume sa nu fac reclama cica) 300 gr bacon 200 gr cascaval 2 oua 1 galbenus pentru uns seminte de susan

Foi de napolitană cu glazură

Aceasta este o rețetă clasică de foi de napolitană cu cremă de cacao și nucă, acoperite cu o glazură delicioasă. Se pregătește ușor și nu necesită coacere. Este un desert perfect pentru orice ocazie.

Sare aromatizată - ce este și de ce merită să o faci acasă

Sarea aromatizată este o soluție simplă pentru a da gust preparatelor tale. Este o combinație de sare și ierburi sau condimente care îți permite să aromatizezi mâncărurile mai ușor. În loc să folosești condimente separat, ai un mix gata pregătit, perfect pentru carne, legume sau salate.

Cozonac cu fructe uscate

Rețetă de cozonac cu fructe uscate. Simplu de făcut, delicios și perfect pentru sărbători, mai ales dacă vrei ceva diferit de cozonacul clasic cu nucă și cacao.

Rondele de mar in aluat

aluat de clatite mai gros (pentru post faceti aluatul din apa minerala un praf de sare faina) mere scortisoara zahar pudra 2-3 pliculete zahar vanilat

Trandafiri aperitiv din foietaj

Dacă ești în căutarea unui aperitiv super ușor de făcut, care să arate bine și să fie delicios, trandafirii din foietaj sunt alegerea ideală. Sunt perfecți pentru sărbători, petreceri, cine cu prietenii sau, pur și simplu, pentru momentele când vrei să pui pe masă ceva rapid și de efect.