Icrele de crap prăjite sunt o delicatesă tradițională românească, apreciată pentru gustul lor bogat și ușor sărat. Prepararea lor este simplă și rapidă, perfectă pentru o gustare sau aperitiv.
În România, salata de icre de crap este la mare cinste, fiind un aperitiv tradițional apreciat de mulți.
Pentru cei care doresc să încerce ceva diferit, o idee inedită de aperitiv sau gustare sunt icrele de crap prăjite. Această rețetă este foarte simplă și rapidă de pregătit.
Este important să folosești icre de crap proaspete, nu cele de la magazin, care sunt deja curățate și preparate. Icrele proaspete asigură o textură și un gust deosebit, esențiale pentru acest preparat.
Ingrediente
- 200-300 grame icre de crap proaspete
- 2 ouă
- 4 linguri făină
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
- Lămâie (opțional)
Mod de preparare
Pregătirea icrelor de crap
Spală bine icrele sub un jet de apă rece. Apoi, lasă-le la scurs într-o sită.
Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare și piper.
Adaugă icrele în bol și amestecă ușor pentru a le acoperi uniform cu ou.
Într-un alt bol, pune făina.
Prăjirea icrelor de crap
Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu.
Treci icrele prin făină, asigurându-te că sunt bine acoperite pe toate părțile.
Pune icrele în tigaie și prăjește-le până devin aurii și crocante. Aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
Scoate icrele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servirea icrelor de crap
Icrele de crap prăjite se servesc calde. Poți să le așezi pe un platou și să le decorezi cu felii de lămâie. Acestea pot fi consumate ca atare sau alături de o salată verde proaspătă.
Sfaturi utile
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga usturoi granulat sau boia dulce în făină
- Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga icrele
- Nu aglomera tigaia; prăjește icrele în tranșe pentru a evita lipirea între ele
