Dacă îți plac băuturile aromate și calde, Chai Masala poate fi o alegere excelentă. Este simplu de făcut acasă și poate fi adaptat după gustul tău, folosind mai multe sau mai puține condimente, lapte sau chiar îndulcitori diferiți.

Chai Masala este o alternativă delicioasă la cafea sau ceaiul obișnuit.

Chai Masala. Ce este și cum se prepară

Ce este Chai Masala?

Chai Masala este o băutură tradițională din India. Este un amestec de ceai negru, condimente aromatice, lapte și îndulcitor. Chai Masala este cunoscut pentru aroma sa intensă și gustul său reconfortant.

Se bea de obicei fierbinte și are beneficii atât pentru corp, cât și pentru minte.

Beneficiile Chai Masala

Chai Masala nu este doar gustos, ci are și câteva beneficii pentru sănătate.

  • Îmbunătățește digestia. Ghimbirul și cardamomul ajută la stimularea digestiei.
  • Întărește sistemul imunitar. Condimentele au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.
  • Oferă energie. Ceaiul negru conține cafeină.
  • Reduce stresul. Aromele relaxante ale condimentelor pot avea un efect calmant.

Ingrediente Chai Masala

Chai Masala se prepară cu câteva ingrediente esențiale:

  • Ceai negru: baza oricărei rețete de Chai Masala.
  • Condimente: cele mai folosite sunt cardamomul, scorțișoara, cuișoarele, piperul negru și ghimbirul. Acestea adaugă gustul specific și au și proprietăți benefice pentru sănătate.
  • Lapte: de vacă sau vegetal, pentru un gust cremos.
  • Îndulcitor: zahăr, miere sau alt îndulcitor după preferințe.

Cum se prepară Chai Masala

  1. Pentru o cană de Chai, începe prin a pune la fiert aproximativ 200 ml de apă.
  2. Pune 1-2 lingurițe de amestec de condimente în apă. Lasă-le să fiarbă timp de 2-3 minute pentru a elibera aromele.
  3. Adaugă 1-2 lingurițe de ceai negru. Lasă-l să fiarbă împreună cu condimentele pentru încă 2 minute.
  4. Toarnă 100 ml de lapte peste amestec și lasă-l să mai fiarbă câteva minute, până când ceaiul capătă o culoare deschisă și o consistență cremoasă.
  5. Adaugă îndulcitorul dorit. Amestecă bine și strecoară ceaiul într-o cană.

Rețeta de Chai Masala

Timp total 5 minute

Ingrediente

Ingrediente (pentru 2 porții):

  • 2 căni de apă (aproximativ 500 ml)
  • 1 linguriță de ceai negru (sau 2 pliculețe)
  • 1 cană de lapte (250 ml) – lapte de vacă sau vegetal
  • 2 lingurițe de zahăr (sau alt îndulcitor, după gust)

Condimente:

  • 4 păstăi de cardamom verde
  • 1 băț de scorțișoară (aproximativ 5 cm)
  • 4 cuișoare
  • 4 boabe de piper negru
  • 1 felie de ghimbir proaspăt (aproximativ 2 cm, curățat și zdrobit)

Mod de preparare

Zdrobește ușor păstăile de cardamom, piperul și cuișoarele într-un mojar sau cu lama unui cuțit. Nu trebuie să le faci praf, doar să eliberezi ușor aromele.

Pune apa la fiert într-o cratiță mică. Adaugă condimentele zdrobite (cardamom, scorțișoară, cuișoare, piper negru) și ghimbirul. Lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de 5 minute, astfel încât aromele să se elibereze bine în apă.

După ce condimentele au fiert, adaugă ceaiul negru (folosește frunze vrac sau pliculețe). Lasă ceaiul să fiarbă cu condimentele timp de 2 minute.

Toarnă laptele peste amestecul de ceai și condimente. Lasă-l să mai fiarbă timp de 2-3 minute, până când ceaiul capătă o culoare frumoasă și o consistență cremoasă.

Adaugă zahărul sau alt îndulcitor dorit. Amestecă bine pentru a se dizolva complet.

După ce ceaiul a fiert și toate aromele s-au combinat, strecoară-l într-o cană folosind o strecurătoare fină pentru a elimina frunzele de ceai și condimentele.

Servește Chai Masala fierbinte. Poți adăuga puțin mai mult zahăr sau lapte, în funcție de preferințe.

Sfaturi extra

  • Dacă nu ai păstăi de cardamom verde, poți folosi cardamom măcinat. Adaugă 1/4 linguriță de cardamom măcinat pentru fiecare 4 păstăi de cardamom verde. Adaugă-l direct în amestecul de ceai și condimente.
  • Dacă nu ai nici ghimbir proapăt, poți folosi ghimbir măcinat. Pentru fiecare 2 cm de ghimbir proaspăt, folosește aproximativ 1/4 linguriță de ghimbir măcinat. Adaugă-l în apă împreună cu celelalte condimente, dar fii atent să nu pui prea mult, deoarece ghimbirul măcinat este mai concentrat.
  • Dacă preferi un gust mai intens, poți ajusta cantitatea de condimente în funcție de gustul tău.
  • Poți folosi orice tip de lapte (de vacă, migdale, soia sau ovăz) în funcție de preferințele tale alimentare.
  • Dacă vrei o variantă fără cofeină, poți înlocui ceaiul negru cu un ceai rooibos.