Învață să prepari o ciorbă din gât de curcan autentic românească, cu un gust bogat și ingrediente simple. Rețeta ideală pentru o masă caldă și sățioasă, perfectă în orice anotimp.

Ciorbă din gât de curcan. O rețetă sănătoasă și delicioasă

Aceasta ciorbă se prepară din gât de curcan, legume proaspete și verdeață. Este ideală pentru prânz sau cină, fiind o opțiune sănătoasă și reconfortantă.

Pentru a obține gâturi de curcan fragede, acestea trebuie să fiarbă aproximativ 45 de minute. Dacă preferi, poți folosi și alte părți de curcan, cum ar fi aripile sau spatele, însă gâturile oferă un gust deosebit ciorbei. Această ciorbă este potrivită și pentru copii, fiind o opțiune sănătoasă și nutritivă. 

Beneficiile ciorbei din gâturi de curcan

Ciorba din gât de curcan este o sursă excelentă de proteine și vitamine. Gâturile de curcan sunt bogate în colagen, care este benefic pentru sănătatea articulațiilor și a pielii.

Legumele adăugate în ciorbă oferă o varietate de nutrienți esențiali, făcând din acest preparat o alegere sănătoasă pentru întreaga familie.

Rețeta de ciorbă din gât de curcan

Preparare 10 minute
Gătire 1 oră și 5 minute
Timp total 1 oră și 15 minute

Ingrediente

  • 2-3 gâturi de curcan
  • 2 morcovi mari
  • 1 ceapă
  • 1 ardei gras
  • 2-3 cartofi
  • 1 rădăcină mică de păstârnac
  • 1 rădăcină mică de țelină
  • 1 dovlecel
  • 1 legătură de leuștean
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 200 ml suc de roșii
  • Sare și piper după gust
  • 2 linguri de ulei

Mod de preparare

Începe prin a spăla bine gâturile de curcan. Pune-le la fiert într-o oală mare cu apă rece și puțină sare (aproximatix 2-3 litri de apă, cât să acopere bine gâturile de curcan și legumele). Lasă-le să fiarbă la foc mediu, adunând spuma care se formează la suprafață.

Între timp, curăță și taie legumele. Morcovii, păstârnacul, țelina și dovlecelul se taie cubulețe. Ceapa și ardeiul gras se toacă mărunt.

După ce gâturile de curcan au fiert timp de aproximativ 45 de minute, adaugă legumele în oală. Lasă-le să fiarbă împreună până când devin moi, aproximativ 20 de minute.

Adaugă sucul de roșii și continuă să fierbi ciorba pentru încă 10 minute. În acest timp, poți ajusta gustul cu sare și piper.

La final, adaugă verdețurile tocate mărunt: leușteanul și pătrunjelul. Oprește focul și lasă ciorba să se odihnească câteva minute înainte de a o servi.

Sfaturi pentru o ciorbă perfectă

  • Dacă preferi ciorba mai acrișoară, poți adăuga puțin borș sau zeamă de lămâie
  • Servește ciorba caldă, alături de ardei iute și pâine de casă