Făcut bine, ficatul de porc e o delicatesă. Și nu e deloc greu de gătit! În sos de smântână, devine fraged și aromat.
Merge de minune cu piure de cartofi sau mămăliguță. Hai să vedem cum îl facem!
Ficatul de porc este o sursă bună de nutrienți, fiind bogat în proteine, fier și vitamine esențiale. Este un aliment ieftin și accesibil, perfect pentru o dietă echilibrată.
Rețeta de ficat de porc în sos de smântână este foarte simplă și delicioasă. Smântâna face sosul cremos și fin, iar ficatul adaugă un gust bogat și specific. Această combinație este perfectă pentru o cină rapidă și hrănitoare.
Rețeta de ficat de porc în sos de smântână
Ingrediente
- 500 grame ficat de porc
- 200 ml smântână pentru gătit
- 2 cepe mari
- 3 căței de usturoi
- 50 ml ulei de floarea-soarelui
- 2-3 foi de dafin
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare
Spală ficatul de porc sub jet de apă rece și taie-l în felii subțiri. Asigură-te că îndepărtezi toate membranele și vasele de sânge vizibile.
Curăță și toacă mărunt cepele și usturoiul. Ceapa se poate tăia julienne sau cubulețe, după preferință.
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de floarea-soarelui la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, și călește-le până devin translucide și ușor aurii.
Adaugă feliile de ficat în tigaie și gătește-le timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Ficatul trebuie să fie bine pătruns, dar să rămână fraged.
Redu focul la minim și toarnă smântâna peste ficat. Adaugă dafinul și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 10 minute. Sosul trebuie să se îngroașe ușor și să capete o consistență cremoasă.
Potrivește de sare și piper după gust. Dacă preferi un sos mai aromat, poți adăuga și alte condimente, precum boia de ardei dulce sau cimbru.
Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra preparatului înainte de a-l servi. Ficatul de porc în sos de smântână se poate servi alături de piure de cartofi, mămăligă sau orez.
Sfaturi utile
- Pentru un gust mai rafinat, poți adăuga și câteva ciuperci proaspete în sos.
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga în tigaie, odată cu smântâna, și o lingură de muștar.
- Ficatul de porc se gătește repede, așa că aii grijă să nu îl prăjești prea mult, pentru că va deveni tare.
