Descoperă o rețetă simplă și delicioasă pentru o mâncare tradițională românească de napi cu carne.
Mâncarea de napi cu carne este un exemplu perfect de cum poți transforma ingredientele simple într-o mâncare delicioasă și reconfortantă.
Napii sunt legume rădăcinoase crucifere originare din Europa și Asia Centrală. Consumul de napi poate fi asociat cu o serie de beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea riscului de boli cardiovasculare, cancer și diabet. Fibrele din napi pot ajuta la digestie și la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Napii pot fi preparați în diverse moduri. Pot fi consumați ca atare, ca garnitură sau pot fi adăugați la supe, tocănițe, salate și alte preparate.
Rețeta de mâncare de napi cu carne
Ingrediente
- 500 grame de carne de vită sau porc, tăiată cuburi
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
- 1 ceapă mare, tocată
- 3-4 napi medii, curățați și tăiați cuburi
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 500 ml de supă de vită sau apă
- 1 lingură de pastă de tomate
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper negru după gust
- O legătură generoasă de pătrunjel proaspăt, tocat
Mod de preparare
Napii se curata, se taie in cuburi si se fierb in apa sarata pana devin aproape moi.
Încălzește uleiul într-o oală mare la foc mediu. Pune carnea tăiată cubulețe în oală și prăjește-o până când se rumenește pe toate părțile. După ce ai rumenit carnea, scoate-o pe o farfurie.
În aceeași oală, adaugă ceapa și soteaz-o până când devine translucidă.
Pune carnea înapoi în oală, adaugă napii, morcovii, supa de vită sau apa, pasta de tomate, frunza de dafin și cimbrul. Condimentează cu sare și piper.
Lasă totul să dea în clocot, apoi micșorează flacăra și lasă să fiarbă acoperit la foc mic până când carnea și legumele sunt fragede.
Verifică gustul și ajustează condimentele dacă este necesar.
Înainte de a servi, scoate frunza de dafin și amestecă în tocană majoritatea pătrunjelului tocat, păstrând puțin pentru decor.
Sfaturi
- Dacă vrei să adaugi mai multă savoare, poți folosi vin roșu sec în loc de o parte din apă/supă.
- Dacă preferi tocana mai groasă, adaugă 1-2 lingurițe de făină după ce rumenești carnea.
Idei de servire
Mâncarea de napi cu carne poate fi servită alături de o porție de mămăliguță caldă sau de pâine proaspătă pentru a absorbi sosul delicios. De asemenea, merge cu pahar de vin roșu, care complementează bine gustul bogat al cărnii și al sosului.
Această mâncare este nu doar delicioasă, dar și nutritivă, oferind o combinație bună de proteine, fibre și vitamine. Este o opțiune excelentă pentru o masă de prânz sau cină, în orice sezon.
