Marmeladă de pere, prune și mere

(4)

Descoperă o rețetă simplă și delicioasă de marmeladă de pere, prune și mere - o explozie de arome de toamnă! Perfectă pentru a păstra gustul fructelor proaspete în lunile reci.

Sezonul rece se apropie, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunțăm la gustul dulce al fructelor de vară.

Din contră! Acum e momentul perfect să profităm de abundența perelor, prunelor și merelor pentru a crea o marmeladă aromată și plină de savoare.

Această rețetă simplă și versatilă te va ajuta să păstrezi gustul toamnei în borcane pentru lunile ce urmează.

De ce să alegi această combinație de fructe?

Perele aduc o dulceață delicată și o textură fină.
Prunele intensifică aroma și dau o culoare superbă marmeladei.
Merele echilibrează gustul cu o notă ușor acrișoară și ajută la gelificare.

Rețeta de marmeladă de pere, prune și mere

Timp total 1 oră

Ingrediente

1 kg pere (decojite, fără cotor și tăiate cubulețe)
1 kg prune (fără sâmburi și tăiate în jumătăți)
1 kg mere (decojite, fără cotor și tăiate cubulețe)
800 grame zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de preferințe)
Zeama de la o lămâie
1 baton de scorțișoară (opțional)

Mod de preparare

Spală bine fructele, curăță-le și taie-le conform instrucțiunilor.

Pune fructele într-o oală mare, adaugă zeama de lămâie și lasă-le să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional, până se înmoaie.

Pasează fructele fierte cu un blender vertical sau folosește un pasator de cartofi pentru o textură mai rustică.

Adaugă zahărul și sorțișoara (opțional) în piureul de fructe și fierbe la foc mic, amestecând constant, până când marmelada se îngroașă și capătă consistența dorită. Zahărul va ajuta la îngroșarea marmeladei și la conservarea acesteia. Procesul poate dura încă 30-50 de minute.

Verificarea consistenței: Pentru a verifica dacă marmelada este gata, pune o linguriță de marmeladă pe o farfurie rece și las-o să se răcească. Dacă se încheagă și nu curge, marmelada este gata. Dacă este încă prea lichidă, continuă fierberea și verifică din nou după 10 minute.

Toarnă marmelada fierbinte în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm liber la gură. Închide borcanele etanș și întoarce-le cu capul în jos pentru a crea vid. Lasă-le să se răcească complet.

Sfaturi

Dacă dorești, poți adăuga diverse arome la marmeladă, cum ar fi vanilie, ghimbir sau chiar cardamom, pentru un plus de complexitate.
Pentru o marmeladă mai fină, poți strecura piureul de fructe înainte de a adăuga zahărul.
Dacă vrei să eviți zahărul, poți folosi un îndulcitor natural, cum ar fi mierea sau siropul de arțar.
Marmelada de pere, prune și mere se păstrează timp de câteva luni într-un loc răcoros și întunecat.