Timp total 2 ore

Ingrediente

  • Pentru 4 portii:
  • Perele:
  • - 4 jumatati de pere
  • - 2 cani de vin rosu
  • - 3 linguri de zahar
  • Umplutura:
  • - 113g prune uscate
  • - 1 lingura de seminte de coriandr
  • - 1 frunza de dafin
  • - 1 mar tare
  • - 1 ou
  • - 2 linguri de pesmet
  • Sosul:
  • - 2 linguri de unt nesarat
  • - 2 cani sos brun (brown sauce)
  • - 2 linguri zeama de portocala
  • - 2 cani de smantana
  • - sare
  • Carnea de porc:
  • - 1 kg muschi de porc taiat in doua
  • - sare
  • piper verde
  • - 85g alune taiate in bucati mai mari
  • - 2 linguri de ulei
  • Ingrediente pentru sosul brun (Brown sauce):
  • - 2 linguri de unt nesarat
  • - 1 ceapa de marime medie
  • tocata mai mare
  • - 1 tulpina de telina (celery) sau puteti folosi si telina normala
  • in cazul acesta folositi radacina
  • tocata
  • - 1 morcov tocat
  • - 1 lingura pasta de tomate
  • - 2 linguri de faina sau amidon
  • - 60 ml de vin
  • - 350 ml supa de vita
  • - 1 frunza de dafin
  • - sare si piper dupa gust
  • - 1 lingura de unt rece