Placinta de clatite cu mere si ricotta

Ingrediente

• 6-8 clatite
• 600 gr mere Golden
• 250 gr branza ricotta
• 100 gr stafide
• 50 gr unt
• 2 oua
• 5-6 linguri cu miere de albine
• sucul de la o portocala
• coaja rasa de la o portocala
• 1 lingura esenta de vanilie
• zahar pudra pentru presarat deasupra