Rețetă simplă de pogăcele de post, fragede și sfarâmicioase, fără ouă sau lactate.
Pogăcelele sunt un fel de gustare tradițională, mici și rotunde, făcute de obicei cu untură sau brânză și servite calde, mai ales în Ardeal și Banat.
Rețeta clasică nu e de post, dar varianta de mai jos e adaptată special pentru perioadele în care nu se consumă produse de origine animală. Se fac foarte simplu, doar cu margarină, ulei, apă minerală și câteva ingrediente pe care sigur le ai deja în casă.
Pogăcelele acestea de post ies fragede și sfarâmicioase și sunt perfecte lângă o cană de ceai, o cafea sau o supă cremă. Le poți servi și ca desert dacă adaugi puțin zahăr pudră deasupra după coacere.
Ingrediente
- 500 grame făină albă
- 250 grame margarină
- 150 ml apă minerală carbogazoasă
- 100 ml ulei de floarea-soarelui
- 1 plic praf de copt
- 1 lingură zahăr (poți pune 2 dacă le vrei mai dulci)
- 3 linguri rom sau 1 linguriță esență de rom
- 1/2 linguriță sare (ajustabil după gust)
Mod de preparare
Pune margarina (la temperatura camerei) și uleiul într-un bol mare. Adaugă făina și începe să frămânți cu mâna.
Pune zahărul, romul, praful de copt, sarea și apa minerală. Continuă să frămânți până obții un aluat omogen, nelipicios. Durează cam 7-10 minute.
Lasă aluatul să se odihnească. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l 30 de minute la temperatura camerei.
Formează pogăcelele. Întinde aluatul pe blatul de lucru (nu foarte subțire, cam 1 cm grosime). Taie cercuri cu un pahar sau o formă rotundă.
Pune pogăcelele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă spațiu între ele. Bagă tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coace-le 15-20 de minute sau până se rumenesc ușor pe margini.
