Această rețetă de pui la cuptor este perfectă pentru o cină rapidă și sănătoasă. Vinetele, zucchini și roșiile se combină perfect cu puiul fraged, creând un preparat plin de savoare.
Este o rețetă versatilă, ideală atât pentru zilele călduroase de vară, cât și pentru serile răcoroase de toamnă.
Puiul la cuptor cu vinete, zucchini și roșii este o rețetă delicioasă și sănătoasă, ideală pentru prânz sau cină.
Poți folosi atât zucchini, cât și dovlecei, deoarece ambele legume au un gust neutru și o textură plăcută care se combină perfect cu celelalte ingrediente. În plus, dovleceii sunt ușor de găsit și mai accesibili. Acest fel de mâncare poate fi servit alături de o salată verde proaspătă sau de orez basmati, pentru o masă completă.
Ingrediente
- 4 bucăți de piept de pui, fără piele
- 2 vinete medii, tăiate cuburi
- 2 zucchini sau dovlecei, tăiați cuburi
- 2 cepe verzi mici
- 2 căpățâni de usturoi mici
- 4-5 roșii, tăiate sau 1 cutie de roșii la conservă
- 1 pahar de vin alb sec
- Ulei de măsline
- Cimbru
- Rozmarin
- Sare de mare și piper
- Puțin pătrunjel pentru decor
Mod de preparare
Setează cuptorul la 180 de grade pentru a se încălzi în timp ce pregătești ingredientele.
Taie vinetele și zucchini în cuburi. Ceapa verde trebuie tăiată mărunt, iar căpățânile de usturoi trebuie zdrobite ușor pentru a elibera aroma. Dacă folosești roșii proaspete, taie-le în bucăți mici. În caz contrar, folosește roșii din conservă.
Unge bucățile de piept de pui cu ulei de măsline, apoi presară sare de mare și piper după gust. Adaugă cimbru și rozmarin pentru un plus de aromă.
Într-o tavă de cuptor, așază bucățile de pui, apoi adaugă legumele tăiate (vinete, zucchini, ceapă și usturoi). Toarnă peste ele vinul alb sec și amestecă ușor pentru a distribui uniform ingredientele.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă preparatul să se coacă timp de 45-50 de minute, până când puiul este bine gătit și legumele sunt moi. Amestecă ocazional pentru a evita arderea și pentru a permite aromelor să se îmbine.
Scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se răcească puțin înainte de a-l servi. Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un aspect și o aromă proaspătă.
Sfaturi suplimentare
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei sau cartofi, pentru a varia rețeta
- Pentru un gust mai intens, marinează pieptul de pui cu o noapte înainte în ulei de măsline, usturoi, cimbru și rozmarin
- Acest preparat se potrivește de minune cu o salată verde simplă sau cu orez basmati
