Rulada cu mascarpone, ananas si papaya

Ingrediente

• Pasta decorativa:
• 1 albus
• 40 g faina
• 30 g zahar pudra
• 30 g unt
• Blat:
• 4 oua foarte mari (XL)
• 180 g zahar tos
• 120 g faina
• 40 g cacao
• un praf de sare
• Umplutura:
• 125 g mascarpone
• 1 lg zahar
• 250 ml smantana pentru frisca
• 40 g ananas si papaya confiate