Când te gândești la un sandviș, probabil îți imaginezi ceva rapid, simplu, o gustare pe fugă. Dar un sandviș bine făcut poate fi mai mult de atât. Poate fi o masă completă, care te satură și chiar îți face poftă să-l repeți. Așa e și cazul acestui sandviș cu șnițel și cașcaval. Are tot ce trebuie: carne fragedă, crustă crocantă, cașcaval topit, legume proaspete și un sos care le leagă pe toate.

Șnițelul, dacă e bine făcut, e vedeta. Trebuie să fie fraged la interior, dar crocant la exterior. Nu trebuie să fie uleios. Un truc simplu e să nu-l îneci în ulei rece. Pune-l în tigaie doar când uleiul e bine încins. Și, foarte important, nu-l întoarce obsesiv – o dată pe fiecare parte e suficient.

Pieptul de pui e preferat pentru că se gătește repede și are un gust blând. Dar dacă vrei ceva mai suculent, poți folosi și pulpă dezosată. Sau chiar porc, dacă vrei o variantă mai “ca la mama acasă”.

Cașcavalul nu e doar pentru gust. Ajută la textură, leagă ingredientele între ele și aduce acel contrast moale-cremos peste crocantul șnițelului. Dacă îl pui cât e șnițelul cald, începe să se topească ușor și devine genial. Poți folosi un cașcaval clasic, dar merge și un tip mai aromat, cum e cel afumat sau chiar cheddar, dacă ai în frigider.

Și chifla contează. Ideal, una puțin crocantă la exterior, dar moale la interior. O chiflă proaspătă, tăiată și ușor rumenită în tigaie sau toaster.

Ce mai pui în sandviș? Roșii, salată, murături – le știi. Dar secretul e echilibrul. Să nu fie prea ud, să nu alunece tot la prima mușcătură. Sosul, că e maioneză sau altceva, ajută, dar pune-l cu măsură.

Dacă vrei să încerci și o variantă internațională, îți recomand sandvișul japonez cu șnițel de porc, cunoscut ca katsu sando. E diferit, dar la fel de gustos. Are șnițel de porc, pâine pufoasă fără coajă și un sos special dulce-acrișor.

Timp total 15 minute

Ingrediente

Ingrediente pentru 2 sandvișuri

  • 2 chifle (sau felii de pâine prăjită)
  • 2 șnițele de pui (vezi rețeta mai jos)
  • 2 felii de cașcaval
  • 1 roșie mare
  • 4 felii de castravete murat
  • 2 frunze de salată verde
  • 2 linguri de maioneză (sau alt sos preferat)
  • 1 linguriță de muștar (opțional)

Pentru șnițel

  • 2 bucăți de piept de pui (aprox. 300g în total)
  • 1 ou
  • 4 linguri de pesmet
  • 2 linguri de făină
  • Sare și piper după gust
  • Ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Cum faci șnițelul

Taie pieptul de pui în felii subțiri. Poți bate ușor carnea cu ciocanul de șnițel ca să fie mai fragedă.

Presară sare și piper pe ambele părți.

Treci carnea prin făină, apoi prin ou bătut, la final prin pesmet.

Prăjește într-o tigaie cu ulei încins, pe ambele părți, până devine auriu. Cam 3-4 minute pe fiecare parte.

Scoate șnițelele pe un prosop de hârtie, să absoarbă uleiul în exces.

Cum asamblezi sandvișul

Taie chifla pe jumătate și, dacă vrei, prăjește puțin în tigaie sau toaster.

Unge partea de jos cu maioneză. Dacă folosești muștar, pune-l peste maioneză.

Așază o frunză de salată, o felie de roșie și 2 felii de castravete murat.

Pune șnițelul cald, apoi felia de cașcaval. Căldura îl va topi ușor.

Acoperă cu partea de sus a chiflei.

Servește imediat sau împachetează pentru mai târziu.

Note

Dacă ai air fryer, poți face șnițelul mai sănătos, fără ulei. Unge ușor carnea dată prin pesmet cu puțin ulei (folosește o pensulă sau spray), apoi gătește la 180 de grade timp de 12-15 minute, întorcând șnițelul la jumătatea timpului. Iese crocant și fără prăjeală.