Descoperă rețeta de spumă de mure - un desert aerat și rafinat, realizat din doar trei ingrediente.
Îți place dulceața murelor? Ești gata să descoperi un desert delicat și rafinat, care îți va face papilele gustative să vibreze de plăcere? Atunci ai ajuns în locul potrivit! Îți prezentăm o rețetă simplă de spumă de mure care se topește în gură și care cu siguranță va impresiona chiar și cele mai sofisticate gusturi.
În ciuda simplității ingredientelor, rezultatul final este un desert cu adevărat regal, o capodoperă culinară care se mândrește cu un contrast frumos între dulceața murelor și prospetimea albușului de ou bătut spumă. De asemenea, acest desert îți va oferi ocazia perfectă de a te bucura de murele proaspete, într-un mod cu totul special.
Rețeta de spumă de mure
Ingrediente
- 500 grame mure
- 3-4 linguri zahăr
- 2-3 albușuri de ou
Mod de preparare
Bateți albușurile spumă, cu ajutorul unui mixer și încorporați zahărul treptat, până când obțineți o spumă tare, ca pentru bezea.
Spălați și curățați murele și păstrați câteva pentru decor, restul le puneți într-un blender și le pasați până obțineți o pastă.
Încorporați murele pasate în spuma de albuș și zahăr, treptat, până când obțineți o spumă omogenă.
Turnați spuma în cupe sau recipiente mai mici, decorați cu câteva mure și dați la rece, câteva ore, înainte de a servi.
Variante și adaptări ale rețetei
- Poți înlocui murele cu alte fructe de pădure, cum ar fi căpșuni, zmeură, sau afine. De asemenea, poți experimenta cu fructe mai exotice, cum ar fi mango sau ananas, pentru un gust tropical.
- În loc de zahăr, poți folosi îndulcitori naturali, cum ar fi miere, sirop de arțar sau sirop de agave. Asigură-te doar că îndulcitorul pe care îl alegi se potrivește bine cu fructul pe care îl folosești.
- Poți adăuga un plus de aromă prin adăugarea de vanilie sau mentă proaspătă.
- Dacă vrei să faci această rețetă vegană, poți înlocui albușurile de ou cu aquafaba (lichidul dintr-o conservă de năut) care se poate bate într-o spumă similară cu albușurile de ou.
- Adaugă cacao sau ciocolată topită în spuma de mure pentru o variantă indulgentă.
- Poți decora spuma cu o varietate de ingrediente, de la fructe proaspete, la fulgi de ciocolată, frisca sau chiar mentă proaspătă.
Cum se păstrează?
Spuma de mure ar trebui să fie păstrată în frigider. Întrucât conține albușuri de ou bătute, este important să o consumi în termen de 24-48 de ore de la preparare pentru a te asigura că rămâne proaspătă și sigură pentru consum.
Pentru a o păstra, acoperă cupele sau recipientele în care ai pus spuma cu folie de plastic sau cu un capac, dacă au, pentru a preveni absorbția altor mirosuri din frigider.
În cazul în care ai de gând să pregătești acest desert cu o zi înainte de a-l servi, ar fi ideal să adaugi murele proaspete pentru decor doar înainte de servire, pentru a preveni înmuierea lor.
Acest desert nu este recomandat pentru congelare, deoarece textura sa poate fi alterată.
