Perfectă pentru zilele mai răcoroase sau când vrei ceva ușor și hrănitor, această supă de zarzavat cu găluște e un adevărat balsam pentru suflet.
Supă de zarzavat cu găluște este o rețetă simplă și tradițională, care ne aduce aminte de mesele copilăriei. Este perfectă pentru zilele mai reci sau atunci când vrei ceva ușor și hrănitor. Combină legume proaspete cu găluște pufoase și e plină de vitamine.
Rețeta aceasta e ideală pentru cei care vor un preparat sănătos și gustos, fără să petreacă mult timp în bucătărie. E potrivită pentru toată familia și poate fi adaptată ușor, după gust. Supa de zarzavat cu găluște este simplu de făcut și nu necesită ingrediente speciale.
Este și o modalitate bună de a folosi legumele de sezon, oferindu-ți posibilitatea de a încerca diferite combinații. Fie că ești un bucătar experimentat sau începător, supa de zarzavat cu găluște este o rețetă pe care trebuie să o încerci.
Indiferent dacă ai mai gătit sau e prima dată, supa de zarzavat cu găluște este o rețetă pe care merită să o încerci.
Ingrediente
- 3 morcovi
- 1 țelină mică
- 1 pătrunjel rădăcină
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 2 cartofi
- 100 grame mazăre
- 3 litri apă
- sare și piper după gust
- ulei
- pătrunjel verde pentru decor
Ingrediente pentru găluște
- 2 ouă
- 4 linguri griș
- sare, după gust
Mod de preparare
Curăță și spală toate legumele. Taie morcovii, țelina, pătrunjelul și ceapa în cuburi mici. Taie și ardeiul gras în bucăți potrivite. Curăță cartofii și taie-i în cuburi.
Într-o oală mare, încălzește puțin ulei și călește ceapa până devine transparentă. Adaugă morcovii, țelina și pătrunjelul rădăcină. Călește timp de 5 minute. Adaugă apă și lasă să fiarbă la foc mediu.
După ce legumele sunt pe jumătate fierte, adaugă ardeiul gras, cartofii și mazărea. Continuă să fierbi până când toate legumele sunt bine fierte. Adaugă sare și piper după gust.
Pregătirea găluștelor: Într-un bol, bate ouăle cu un praf de sare. Adaugă grișul treptat, amestecând continuu, până când obții o compoziție omogenă. Lasă să stea 10 minute.
Formarea și fierberea găluștelor: Cu ajutorul unei linguri, formează găluștele și pune-le în supă. Lasă-le să fiarbă la foc mic până devin pufoase și cresc în volum. Acest proces durează aproximativ 10-15 minute.
Odată ce găluștele sunt gata, oprește focul și adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt. Servește supa fierbinte.
Sfaturi extra
- Poți adăuga și alte legume preferate pentru un plus de aromă și nutrienți
- Pentru găluște mai pufoase, lasă compoziția de griș să stea mai mult înainte de formare
Dacă vrei o supă mai bogată, poți adăuga și puțin piept de pui. Taie-l cubulețe și adaugă-l în oală la început, odată cu ceapa, lăsându-l să se călească puțin înainte de a adăuga restul legumelor și apa. Fierbe totul împreună până când legumele și puiul sunt gătite complet.
