Rețetă simplă de tocăniță de cartofi cu salată de sfeclă coaptă. O mâncare de post, ușor de făcut și plină de gust.
Tocănița de cartofi cu salată de sfeclă coaptă este o rețetă simplă, ușor de făcut și perfectă pentru zilele în care vrei ceva rapid și gustos. Este o mâncare de post, dar plină de gust, iar salata de sfeclă coaptă aduce un plus de prospețime și savoare.
E simplă și de efect, perfectă pentru zilele când vrei o mâncare gustoasă, fără complicații.
Ingrediente
Pentru tocănița de cartofi
- 1 kg cartofi făinoși
- 1 ceapă mare
- 1/2 linguriță piper
- 1 linguriță sare
- 3 linguri ulei de măsline
- Câteva fire de pătrunjel proaspăt
Pentru salata de sfeclă
- 2 sfecle mari
- 1 lingură ulei (preferabil de măsline)
- Zeamă de lămâie (după gust)
- Sare (după gust)
Mod de preparare
Cum se prepară tocănița de cartofi
Curăță cartofii de coajă, spală-i bine și taie-i în cuburi potrivite. Tocăm ceapa mărunt.
Într-o tigaie adâncă sau o oală, pune cele 3 linguri de ulei de măsline la încins. Adaugă ceapa tocată și las-o să se rumenească ușor, aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Adaugă cartofii tăiați, sarea și piperul peste ceapă. Amestecă totul bine. După câteva minute, transferă totul într-o oală mai mare și adaugă 2 căni de apă. Pune capacul și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 30 de minute, până când cartofii devin fragezi.
La final, după ce cartofii sunt fierți, adaugă pătrunjelul tocat mărunt. Servește fierbinte.
Cum se prepară salata de sfeclă coaptă
Spală sfeclele foarte bine, apoi șterge-le cu un prosop de hârtie. Pune-le într-o tavă de cuptor și coace-le la 180°C timp de aproximativ 2 ore. Verifică sfeclele cu o furculiță pentru a te asigura că sunt coapte complet.
După ce sfeclele s-au răcit suficient, curăță-le de coajă și dă-le pe răzătoarea mare. Adaugă sare după gust, uleiul și zeama de lămâie. Amestecă bine și salata este gata.
Servim tocănița caldă alături de salata de sfeclă. Poftă bună!
Sfaturi extra
- Dacă vrei să scurtezi timpul de coacere al sfeclei, poți tăia sfecla în jumătăți sau felii înainte de a o pune în cuptor.
- Tocănița se poate adapta cu alte ierburi aromatice, dar pătrunjelul aduce prospețime și echilibru.
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga în tocăniță și alte legume, cum ar fi morcovi, ardei gras sau țelină.
