Aperitive cu carne

Treccia ripiena salata

Aluatul:500 gr faina, 35 gr zahar (daca o faceti cu umplutura sarata) sau 50 daca o faceti dulce, 50 gr untura de buna calitate (cred ca puteti folosi margarina sau unt, dar eu va garantez ca nu se simte deloc gustul unturii), 15 gr sare, 20 gr drojdie proaspata, 250 gr apa.Umplutura: mortadella, parmezan ras, auricchio picant, cubulete de salam, rosioare mici (sau ce mai aveti prin frigider

Pastisio

400 gr macaroane4 linguri cu unt3 linguri cascaval ras3 ouaPentru umplutura:2 linguri cu unt1 ceapa1 catel de usturoi1 kg carne tocata2 linguri cu bulion3 lunguri cu vin secsare, piper1 cana de apaPentru sosul Bechamel:2 linguri cu unt100 gr faina1 ou300 ml laptesare,piper

Salata cu porc fript si alioli

350 g muschi de porcsarepiperuleio punga de salata mixtausturoismantana dulcealioli

Aperitiv cu bacon

un aluat de foietaj 20 felii bacon1 cutie de branza Philadelphia cu smantana

Snitel grecesc

500 de grame de carne de vita 2 oua; faina;pesmet;ulei pentru prajit; condimente grecesti; piper;sare;mustar

Chec de piept de pui

- 250 g piept de pui; - 80ml ulei; - 1 ceapa; - 2 rosii; - 3 oua; - 3 linguri ulei de masline; - 130 ml lapte; - 100 g telemea; - 200 g faina; - 1 plic praf de copt; - sare, piper; - 1 lingura faina pentru tava.

Chiftelute cu marar

400 g carne vaca, 300 g carne porc, 250 g franzela, 175 g ceapa, 3 oua, marar 2 legaturi, verdeata o legatura, 75 g faina, 150 g ulei, 1 g piper, sare

Burek cu carne de vita

1 pachet foi placinta 600-700 gr carne tocata de vita 3 cepe 1 ardei gras1 morcov ras 1 ceasca ulei ierburi uscate (oregano, busuioc) sare, piper, boia Pentru finisare : 1 ou100 ml smantana 100 ml apa minerala

Shaorma de casa cu pui

lipii libaneze din comert pentru shaorma 1 piept de pui 3-4 cartofi 2-3 castraveti murati o ceapa taiata solzisori o mana de varza tocata marunt maioneza(un galbenus de ou, o lingurita mustar, sare, zeama de lamaie, ulei) ketchup dulce 2-3 catei de usturoi piper sare.

Aperitiv cu pepene galben si sunca

sunca afumata,pepene galben

Racituri de pasare

O pasare de aproximativ 1 kg2 — 3 l apa (dupa timpul cat trebuie sa fiarba pasarea)2 — 3 catei de usturoisare.

Chiftelute in sos marocan

1 kg carne d emiel tocata120 ml lapte1 felie de painepatrunjel, menta, oregano2-3 catei de usturoiPentru sos30 ml de masline3 catei de usturoi2 cutii de rosii in bulion1 lingura pasta de ardeio leg.mica de busuioc1 leg. patrunjel, fulgi de migdale, sare, piper

Briose cu sunca, condimentate

6 bucati de kaiser3 pahare faina60 g unt1 lingurita mica (de cafea) praf de copt1 lingura busuioc proaspat, tocat marunt2 linguri arpagic proaspat, tocat marunt2 linguri oregano proaspat, tocat marunt¾ parmezan razuit2 oua batute usor1 pahar lapte

Chiftelute cu susan

Pentru 20 de chiftelute cam cat o minge de ping-pong am folosit: 500 gr de carne de pui tocata 60 gr de paine (circa 4 felii de paine alba) jumatate de capatana de usturoi optional jumatate de ceapa mare sau o ceapa micuta o lingura de marar tocat 1 ou 100 gr de susan sare, piper ulei

Chiftele cu sos de rosii

1 legatura ceapa verde,200 gr cartofi fierti,100 gr varza, 2 rosii,1 lingura ulei de masline,1 lingura otet din vin,1 ou, unt, sos de rosii

Snitel de curcan

500 gr piept de curcan,3 oua,3 linguri faina,8 linguri pesmet,sare, piper, ulei,6-8 cartofi,Pentru sos:300 gr ciuperci,75 gr unt,2 lingurite faina,300 ml lapte

Placintele cu carne

Pentru aluat:225 gr faina,60 gr unt,60 ml apa,1 praf de copt,sare,Pentru umplutura:200 gr carne de porc tocata,2 linguri ulei,1 cartof, 1 ceapa,1 morcov, patrunjel,cimbru, tarhon, sare,piper, 1 galbenus

Clatite de pui cu legume

200 gr piept de pui,4 ciuperci,1 ardei rosu,1 morcov fiert,2 catei de usturoi,2 linguri unt,4 lingurite cascaval,patrunjel verde,sare, piper

Placinta cu varza acra si carne

Pt aluat:150g crema de branza7 linguri de lapte,6 linguri uleisare300g faina1 plic praf de coptPt umplutura:1 varza mica tocata fin (400-500g)400 gr carne tocata de porc sau sunca afumata1 ceapa mare4 oua200g smantanasare, piper, chimen,

Pateu de casa

350 -400 gr de ficat de pui 1 ceapa mare, taiata in patru 1 cescuta de apa 100 gr unt ienihabar piper

Paté de pui cu ciuperci

250 gr ficat de pui sau de vita150 gr de ciuperci (conserva)o ceapa mica sau jumatate de ceapa mare (aprox 50 gr) 80 gr unt70 gr ardei copt (din conserva, in otet) 50 gr masline fara samburi (cam trei linguri de masline rondele) sare, piper

Briouates - rulouri marocane cu carne tocata (video)

1 pachet foi de placinta1kg carne tocata3 cepe tocate3lg coriandru3lg patrunjel1lg curcuma1lg coriandru4lg ulei de maslinesare dupa gust

Chec aperitiv cu mezeluri

200 gr faina 6 oua 100 gr masline negre fara samburi 100 gr masline verzi fara samburi 400 gr sunca,salam,kaizer su ce mezeluri aveti 150 gr telemea de oaie 200 ml lapte 2 felii de gogosar murat 4 linguri de ulei 100 gr cascaval 1 plic cu praf de copt sare, piper dupa gust

Hamburgeri la gratar

300 gr carne de vita tocata,250 gr carne de porc tocata,sare, piper, ienibahar,1-2 cepe,1-2 lingurite cimbru,5 cartofi,3 ardei,3 dovlecei,3-4 linguri ulei,salata verde

Coronita aperitiv cu carne si legume

200 gr faina6 oua100 gr masline negre fara samburi100 gr masline verzi fara samburi400 gr sunca,kaiser sau ce fel de mezel aveti150 gr telemea de oi200 ml lapte2 felii de gogosar murat4 linguri ulei1 plic praf de copt100 gr cascavalpiper si sare dupa gust

Cannelloni cu carne tocata

Sos bechamel:4 linguri unt4 linguri faina1 litru lapte2 linguri parmezan sau cascaval rassare,piper,nucsoaraUmplutura de carne:500 gr rosii1 cutie cannelloni700 gr carne tocata3 cepe200 ml suc de rosii2 linguri ulei1 cana supa de legumesare,piper200 gr cascaval

Chis-choren

Pentru 5 portii:faina - 400 gunt - 250 goua - 7 bucaticostita/slanina afumata - 200 gsunca presata - 150 gcascaval - 100 gsmantana - 300 gsare dupa gust

Tarta cu carne tocata si ciuperci

Aluat: 1 lingura patrunjel verde tocat,1 ou,125 gr. unt250 gr. faina,1 lingurita (rasa) sareUmplutura:1 ceapa mare,50 gr. bacon,250 gr. ciuperci,250 gr. carne tocata,200 ml smantana,2 oua,sare,piper,50-70 gr. cascaval

Sigara Borek

Pentru umplutura:2 lingurite ulei de masline500g carne slaba de vita1 ceapa tocata2 catei de ustoroi tocati4 linguri seminte de pin2 lingurite scortisoara3 lingurite oregano100 g patrujnel proaspat tocatSare si piperAmbalaj:Foi de placinta1 ou100g ulei de masline2 linguri lapte2 lingurite seminte de susan

Chiftele in napolitana

1 kg carne tocata amestec 4-5 catei mari de usturoi 1 ceapa 5 oua 3 felii de paine 1 legatura patrunjel 2 foi de napolitana sare piper pesmet ulei pentru prajit

Ceapa umpluta cu piept de pui

15-17 cepe micute1 piept de pui cu oso felie de paine2-3 linguri orez1-2 linguri pasta de rosii3-4 fire ceapa verde500 ml supa1-2 morcovio telina mica150 ml vinverdeata proaspatalapte, sare, piper, ulei

Placinta cu carnaciori afumati

8 foi de placinta 300 g carnaciori afumati 300 g branză de oi 300 g suncă de pui 7 oua 2 cepe 1 legatură marar 1 legatură patrunjel sare piper ulei

Trandafiri din foietaj

Aluat de foietaj,felii subtiri de parizer,ou pentru uns,sare,piper.

Bilute din carne tocata de pui

1 kg carne tocata de pui 1 ceapa,data prin robot sau razatoare 1 usturo isare piper putina faina sau pesmet cimbru rozmarin busuioc oregano

Chec cu piept de pui

o jumatate piept de pui (dintr-un piept de pui mare) sau unul potrivit la vreo 600 gr 4 linguri cu varf de faina 100 gr unt 5 oua o ceapa potrivita un morcov sare, piper

Tarta cu pui si smantana

o portie de aluat de tarta, fraged, Pentru umplutura: un piept de pui 300 gr smantana un ou o legatura de marar proaspat 100 gr telemea 2 fire de ceapa verde un ardei gras delikat 2 oua crude pentru finisare

Tarta cu costita si spanac

Pentru aluat: 140 gr unt 260 gr făină 1 ou un vârf de cuţit de sare 4 linguri lapte Pentru umplutură: nişte costiţă o ceapă mică 3 căţei de usturoi 4 roşii cherry o lingură bulion o ceşcuţă de apă rece o linguriţă de făină spanac din ăla congelat 2 felii de brânză topită delikat puţin

Cighir in prapur

ficat de porc - 800 gr un rinichi de vită o inimă de vită o limbă de vită o splină 3 ouă fierte tare 1 ou crud 100 gr smântână o ceapă potrivită sare, delikat, condiment pt drob Fuchs pătrunjel proaspăt tocat prapur

Rulada de carne cu ciuperci

- 1 kg carne de porc (macra) - 500 grame ciuperci champignion - 2 ardei capia - o ceapa - o legatura patrunjel verde - doua linguri cascaval ementaler - o lingurita chimion - sare, piper - dupa gust - 2 linguri pesmet - 4 linguri ulei de masline - o lingurita boia dulce - o lingurita seminte de susan (optional)

Pogacele cu bacon si hrean

- 1 kg faina - 250 gr unt/margarina - 1 ou - 2 cartofi mari fierti pisati - 2 linguri sare - 1 lingura zahar - 160-180 gr smantana - 100 ml lapte - 50 gr drojdie proaspata - 2 linguri hrean (la borcan) - 150 gr bacon

Briose aperitiv picante

sunca presata,ceapa verde,faina,unt,praf de copt,oua,lapte,sare, piper.

Rulada aperitiv Aurica

Pentru foaie:300 ml lapte,3 lg faina,putina sare5 ouaUMPLUTURA:1 cutie pateu,100 gr unt,o lingura mustar,patrunjel verde,sare,3 oua fierte taiete maruntel,sunca/muschi filei ceapa dulce.

Chiftelute frigarui

600 g carne tocata amestec vita si porc1 ceapă2-3 ardei graşi 2-31 căţel de usturoi 11 linguriţă de cimbru uscat1 linguriţă de nucşoară rasa1 linguriţă seminţe de anason măcinate1 lingură de muştarsarepiper

Cheeseburger Pie ( Chec cu carne tocata)

1 ceapa, 1/2 kg. carne tocata (curcan, pui, vita, porc), margarina (pentru uns tava), condimente (sare, piper, boya, curry), 200g. mozarella, 2 oua, 240 ml lapte, 120 g faina, 3/4 ling. bicarbonat.

Polpettone, doar o rulada de carne

500 g carne macinata (amestec porc si vita)2 cartofi albi potrivit de mari2 oua2 catei de usturoisare, piper150 g sunca de Praga feliata1 pachet de branza topita feliata (pentru sandwich-uri)50 g faina de malaifasii de ardei rosu si verde (din ala congelat, de la Billa)patrunjel tocat

Terina de pui cu legume

-800 g piept de pui-2 morcovi-2 dovlecei zuchini-2 ardei kapia-4 oua-ulei de masline-sare si piper-6 linguri de faina

Guguluf de pui ( Kuglof od piletine )

aprox 700 g piept de pui dezosat150 g bacon200 g sunca150 g cascaval2-3 fire ceapa verde4 ouaVegeta Podravkapiper macinatoregano uscat2 linguri ulei

Mandu - coltunasi coreeni

Ingrediente ptr foile de wonton:250 gr faina1/4 cana de apa rece1 oufaina sau amidon pentru suprafata de lucruIngrediente ptr umplutura:250 gr de carne tocata de porc (sau amestec)3-4 cepe verzi,taiate sau tocate2 catei de usturoighimbir proaspat ras,dupa gust1 lingura de sos de soia1/2 lingurita de ulei de susan

Chiftelute cu Ceva Fin si palarie

750 g carne slaba tocata (pasare sau vita)100 g crema de branza cu smantana - Ceva fin, de la Delaco1 lingurita ghimbir proaspat ras (sau jumatate lingurita ghimbir praf)2 oua2 catei usturoipatrunjel verdesare si piper dupa gustcastravete proaspat si rosii pentru ornat

Chiftelute de pui in aluat

ALUAT:400 g faina1/2 plic de drojdie uscata3 linguri de ulei de maslinesare250 ml bereChiftele:500 g carne de pui tocata2 oua1 ceapa3 catei de usturoisarepiperpatrunjel uscat2 linguri de grisUns:1 ou