Prepară spanac la borcan în doar 10 minute! Rețetă simplă, gustoasă și ideală pentru conservare. Bucură-te de spanac proaspăt tot anul!
Spanacul este o legumă cu frunze verzi bogată în nutrienți, originară din Asia Centrală și de Vest. Este apreciat pentru gustul său delicat, fiind un ingredient popular în salate, supe, paste și multe altele.
Dar ce faci când sezonul spanacului proaspăt se termină? Sau când nu ai timp să îl gătești? Aici intervine spanacul la borcan!
Spanacul la borcan este o alternativă excelentă la spanacul proaspăt. Este gata de utilizat în orice moment, fiind perfect pentru salate, garnituri, supe sau chiar smoothie-uri.
Conservarea spanacului în borcane permite păstrarea unei cantități semnificative din nutrienții săi. Vitaminele A, C și K, precum și fierul și calciul, rămân prezente în proporții semnificative, oferindu-ți beneficiile unei alimentații echilibrate.
Conservarea alimentelor, inclusiv a spanacului, are o istorie lungă și fascinantă. De-a lungul timpului, oamenii au dezvoltat diferite tehnici pentru a menține legumele și fructele proaspete, astfel încât să le poată savura în orice sezon. Ideea de a pune spanac în borcane nu e deloc nouă; e mai degrabă o adaptare modernă a unor practici străvechi, ajustată la gusturile și nevoile zilelor noastre.
Procesul de conservare a spanacului în borcane este relativ simplu. Spanacul proaspăt este spălat, curățat și apoi fiert sau aburit pentru a-și păstr culoarea verde vibrantă. Ulterior, este introdus în borcane sterilizate, acoperit cu un lichid (saramură, marinadă sau ulei) și sterilizat din nou pentru a elimina bacteriile și a asigura o conservare îndelungată.
Spanacul la borcan poate fi folosit în diverse moduri, la fel ca spanacul proaspăt. Poți să îl adaugi în salate, să îl sotezi cu ceapă și usturoi pentru o garnitură delicioasă, să îl folosești ca bază pentru o supă cremă sau chiar să îl incorporezi în smoothie-uri pentru un plus de nutrienți.
Rețeta de spanac la borcan
Ingrediente
- 1 litru de apă
- 1 lingură de sare de murături
- Spanac verde
Mod de preparare
Începe prin a tria frunzele de spanac, eliminând codițele și orice parte deteriorată. Spală frunzele de spanac temeinic sub un jet de apă rece și lasă-le apoi să se scurgă bine de apă.
Pregătește o cratiță mare, umple-o cu 1 litru de apă și adaugă 1 lingură de sare de murături. Așteaptă până când apa începe să clocotească.
Adaugă spanacul în apa fierbinte și fierbe-l doar până se înmoaie ușor, fără a-l lăsa prea mult pe foc. De îndată ce apa începe din nou să clocotească, este momentul să scoți spanacul.
Alege borcane de 400 grame sau 800 grame, în funcție de cantitatea de spanac pe care o consumi de obicei la o masă.
Strecoară spanacul și împarte frunzele opărite în borcanele pregătite, îndeasă-le bine cu coada unei linguri pentru a optimiza spațiul.
Adaugă deasupra un strat subțire de sare și 1-2 linguri din apa în care a fiert spanacul, pentru a conserva mai bine.
Sterilizează borcanele punându-le într-un vas cu apă clocotită timp de 20 de minute. După sterilizare, mută borcanele direct în cămară.
Această metodă simplă și eficientă îți va permite să te bucuri de spanc pe parcursul întregului an, păstrându-i gustul și beneficiile nutriționale.
Sfaturi pentru gătit cu spanac la borcan
- Asigură-te că scurgi bine spanacul înainte de a-l folosi în rețete pentru a evita excesul de umiditate.
- Spanacul la borcan poate avea un gust ușor diferit față de cel proaspăt, așa că e bine să ajustezi condimentele în funcție de preferințele tale.
- Spanacul la borcan este deja fiert, deci nu este necesar să îl gătești mult timp.
- Dacă încălzești spanacul, fă-o pe foc mediu și pentru o perioadă scurtă de timp pentru a păstra cât mai mult din textura și nutrienții lui.
Rețete cu spanac la borcan
Iată câteva idei despre cum să folosești spanacul conservat în diferite preparate.
Salate: Spanacul din borcan poate fi scurs bine și adăugat în salate pentru un plus de textură și gust. Poți combina cu roșii cherry, brânză feta și măsline pentru o salată rapidă de inspirație grecească.
Garnituri: Încălzește spanacul și servește-l ca garnitură alături de pește sau carne. Adaugă puțin usturoi prăjit și un strop de lămâie pentru un gust intens.
Supe: Adaugă spanacul în supe pentru un plus de vitamine și culoare. Se potrivește de minune într-o supă cremă de cartofi sau într-un minestrone.
Plăcinte: Folosește spanacul drept umplutură pentru plăcinte sau quiche-uri. Amestecă-l cu brânză ricotta sau feta și niște ouă pentru a obține o umplutură savuroasă.
Paste cu spanac: Gătește paste, amestecă-le cu spanac la borcan, usturoi, roșii cherry și parmezan ras.
***
Spanacul la borcan este o modalitate convenabilă și gustoasă de a te bucura de beneficiile sale pe tot parcursul anului.
Poți prepara la fel și ștevia, loboda sau leurda. Se procedează exact la fel, iar rezultatul e la fel de gustos.
