Retete cu Unt
Prajitura cu cafea si nuca
200 g unt 200 ml lapte 250 g zahar 250 g faina 50g cafea solubila 50g cacao4 oua 1 pliculet de praf de copt 2 pliculete zahar vanilat Crusta crocanta:100 gr nuci,70g unt100ml frisca lichida100g zahar
Prajitura cu capsuni si frunze de menta
5 oua,5 linguri zahar pudra,1 plic zahar vanilat,4 linguri faina,3 linguri cacao,Pentru crema:3 oua,500 ml lapte,12 linguri zahar,1 vanilie,sare,3 linguri faina,75 gr unt,Pentru ornat:500 gr capsuni,frunze de menta
Amandina insiropata cu cafea
Pentru blat: 7 oua,5 linguri apa,12 linguri faina,12 linguri zahar,2 linguri cacao,1 lingurita sare,Pentru crema: 1 cana zahar,3 oua,7 linguri cacao,200 gr unt7 linguri zahar,Pentru sirop:200 ml cafea fiarta,Pentru glazura:5 patratele de ciocolata menaj,5 linguri cafea fierbinte,2 linguri zahar
Cartofi noi cu smantana si mazare
500 g cartofi1 ceapa rosie,1 cana de mazare verde100 g smantana,50 g cascaval50 g unt,sare si piper
Prajitura cu crema de cacao si dulceata de visine
Pentru blat: 5 oua110 gr zahar150 faina1 praf de copt2 linguri apa minerala1 zahar vanilatPentru crema de cacao: 2 linguri cacao1 ou200 ml lapte5 linguri zahar1 lingura faina100 gr untdulceata de visinePentru ornat: 200 ml frisca lichidavisine din dulceataornamente de ciocolatasirop din dulceata de visine(am amestecat putina dulceata cu apa )
Briose cu capsuni si glazura de ciocolata
150 g unt250 gahar 2 galbenusuri2 plicuri zahar vanilat250 g faina1 praf de copt125 ml lapte200 g capsunicoaja de la o portocala100 g stafide4albusuri1/2 ciocolata
Prajitura cu blat si crema de ciocolata
200 g ciocolata amaruie8 oua400 g unt230 g zahar2 plicuri de zahar vanilatsare, 20 g migdale macinate2 lingurite praf de copt1 plic praf de budinca de cacao500 ml lapte200 g smantana,150 g ciocolata menaj
Cozonac cu alune si stafide
300 g unt10 oua10 linguri faina8 linguri lapte4 linguri zahar20g drojdieo lingura coaja rasa de lamaie100 g stafide2 linguri zahar pudrasareo lingura alune de padure sfaramate
Briose din grau spelt, cu mere
150 g unt150 g zahar120 g faina din grau spelt30 g faina alba din grau spelt2 oua1 lingurita praf de coptcoaja rasa de la o lamaieun mar mare, ras
Briose cu capsuni si iaurt
200 g capsunizeama de la o lamaie130 g zahar120 g unt2 oua150 ml iaurt cu capsuni50 ml lapte250 g faina½ pachet praf de coptzahar pudra
Briose cu inghetata
200 g faina2 lingurite mici (de cafea) praf de copt1 ou50 g unt topit500 ml inghetata de ciocolata
Briose cu sunca, condimentate
6 bucati de kaiser3 pahare faina60 g unt1 lingurita mica (de cafea) praf de copt1 lingura busuioc proaspat, tocat marunt2 linguri arpagic proaspat, tocat marunt2 linguri oregano proaspat, tocat marunt¾ parmezan razuit2 oua batute usor1 pahar lapte
Briose cu alune
7,5 dkg alune turcesti (prajite, macinate)4 lingurite praf de cacao (fara zahar)1 lingurita praf de copt15 dkg faina15 dkg unt12 dkg zahar3 oua12 dkg Nutella1 1/2 lingura smantana
Briose in doua culori
200 g unt1 1/2 cana zahar5 oua2 cani fainaputina sare2 lingurite aroma de vanilie1 pachet praf de copt1-2 linguri praf de cacao1-2 linguri matcha (pudra de ceai verde)
Briose cu visine si mac
10 dkg compot de visine15 dkg unt topit15 dkg zahar1/2 lingurita aroma de vanilie2 oua12 dkg faina3 dkg mac macinat1 lingurita praf de copt1/2 lingurita scortisoara macinata1 lamaie4 linguri ciocolata albaPentru glazura:10 dkg ciocolata10 dkg unt2 linguri frisca10 dkg zahar pudraPentru decor:visine
Briose cu castane
100g ciocolata menaj250g piure de castane100g unt topit2 linguri rom2 linguri gem de caise50 zahar3 ouaputina sare50g faina1 lingurita praf de coptDecor:friscascortisoara macinata
Inimioare cu caramel
250 g faina1 varf de lingurita praf de copt150 g unt125 g zahar brun1 ou1 plic zahar vanilat1 praf nucsoaraun praf sarePentru caramel100 gr unt200 gr zahar neaparat brun!180 ml frisca lichida1 varf cutit sare1 lingurita esenta vanilie
Floricele cu fulgi de migdale
250 g fainasare200 g unt75 g zahar pudra3 linguri lapte1 galbenus40 g fulgi de migdale
Tort egiptean cu alune
Am facut 3 blaturi separate, pentru toate blaturile am folosit:6 albusuri6 linguri de zahar1 si 1/2 linguri faina120 g alune de padure macinateCrema 1: 6 galbenusuri6 linguri zahar2 pliculete zahar vanilatsau 1 baton vanilie2 linguri amidon340 ml lapte170 g untCrema 2: 200 g zahar200 g frisca lichida140 g alune de padure
Baclava turceasca
2 pachete foi de placinta (adica in total 28 de foi)230 g unt300 g miez de nuca2 linguri scortisoara1 varf de cutit nucsoara50 g zaharPentru sirop:300 ml apa plata300 g zahar5 linguri miere1 jumatate de lamaie
Budinca de paine cu unt
50g unt nesarat4lg gem de caise1 bagheta mare, 200g, taiata felii60g stafide2 oua mari2 galbenusuri40g zahar tos300ml smantana 48% grasime300ml lapte4lg cointreau2lg apaPentru servit:120ml smantana lichida
Inimioare de ziua indragostitilor
125 g unt,2 galbenusuri,100 g zahar farin,250 g faina,2 linguri lapte,gem de capsuni pentru umplutura,gelatina rosie pentru decor
Negrese indragostite
Blat:125 g faina2 oua100 g zahar115 g unt60 g ciocolata10 g praf de coptCrema250 g crema de branza1 ou75 g zaharVanilie
Aperitiv pentru bere
500 g cartofi, 2 oua, 50 g unt, 5 linguri faina, 50-60 g cascaval, sare, piper
Pandispan cu caise
4 oua 1 cana de zahar 1/2 cana ulei 5 lg faina 1/2 plic praf de copt 20 caise 20 g unt 70 g biscuiti simpli
Lasagna cu branza
1 pachet foi de lasagna, 1 lingurita sare, 2 lingurite ulei de masline, Pentru umplutura: 400 gr branza dulce de vaci, 400 gr telemea, 7 oua, 120 gr unt, 3-4 linguri pesmet, 250 ml smantana
Farfalle cu sos de dovlecei si ciuperci
7 dovlecei mici500 g ciuperci proaspete1 ceapa mare2 linguri unt2 catei usturoi, pisati500 g paste (farfalle)2 linguri faina1 cana smantana1 cana supa puisare si piper dupa gustfrunze ceapa verde, tocateparmezan
Prajitura cu ananas si mere
5-6 linguri de faina (sau cat cuprinde)2 cesti de ananas bucati1-2 cesti mere cubulete2 pliculete zahar vanilat1 lingurita de scortisoara3 oua1 ceasca de ulei2 cesti de zaharo esenta de rom1 cub de unt1-2 linguri gris pentru tapetat tava
Murseddu (placinta italiana cu carne)
Pentru aluatul de placinta:10g drojdie proaspata250g fainaun varf de sarePentru umplutura:250g carne porc (de la gat)150g ficat de porc150g ficat de vitel150g maruntaie4lg pasta de rosii2lg ung1 peperoncini1 ceapa2 catei de usturoi1lg oregano uscatsare si piper
Friptura de vitel cu arpagic – Stifatho
1 kg carne de vitel150 ml ulei de masline1 ceapa mare tocata400 ml suc de rosii sau bulion4 linguri otet100 ml vin rosu1 frunza de dafin700 g arpagic2 catei de usturoi tocati100 g untPatrunjel tocat
Budinca de clatite cu spanac si cascaval
3 oua,2 pahare lapte,3-4 linguri faina,0,5 dl ulei,1 kg spanac,3 linguri unt,150 gr. cascaval ras,4 linguri smintina,1 lingurita pesmet,sare
Saslac de miel (Frigarui)
Pentru 5 portii:carne de miel cu os - 1,2 kgulei - 50 mlsare dupa gust bait - 500 mlapa - 500 mlPentru garnitura :orez - 200 gceapa verde - 75 grosii proaspete - 75 gardei gras - 75 gunt - 25 gpatrunjel verde - 1 legaturasare si piper dupa gustPentru frigarui :ardei gras - 50 grosii - 50 gceapa - 25 g
Pancakes cu malai
200 g faina de malai fina2 oua200 ml lapte30 g unt100 g zahar1 praf de coptesenta de vanilieun praf de sarecoaja de lamaie
Cannelloni cu carne tocata
Sos bechamel:4 linguri unt4 linguri faina1 litru lapte2 linguri parmezan sau cascaval rassare,piper,nucsoaraUmplutura de carne:500 gr rosii1 cutie cannelloni700 gr carne tocata3 cepe200 ml suc de rosii2 linguri ulei1 cana supa de legumesare,piper200 gr cascaval
Paine cu lapte ornata cu mac si susan
500 gr faina2 oua1 lingurita de zahar1 lingurita miere2 lingurite sare220 ml lapte2 lingurite drojdie uscata70 grame untmac,susan
Japoneze cu mac sau susan
Aluat:500 gr faina300 ml lapte50 gr unt topit25 gr drojdie1 lingurita de sare1 lingurita de zaharFinisare:1 galbenus de ou3 linguri laptemac, susan
Turta “Mielusel”
400g unt,400g zahar,8 oua,400g faina,2 lingurite vanilie,2 lingurite esenta de migdale,75ml bourbon,50g arahide macinate.
Mamaliga cu branza telemea si oua la cuptor
Pentru 5 portii:mamaliga fiarta - 1 kgoua - 5 bucatibranza telemea - 300 gunt - 100 gcascaval - 100 gsare dupa gust
Omleta cu ceapa verde
2 oua4-6 fire de ceapa verde50g branza telemeafelii de paine prajitapiper negrusare2 cuburi de unt
Risotto cu curry si vitel
1 ceapa mica tocata50g unt2 linguri ulei de masline300g orez cu bob scurt1 litru supa calda de vitel100g spanac proaspat tocat230 g carne vitel taiata cubulete1 ceapa verde tocata2 lingurite currySare si piper
Quiche cu spanac si rosii
Pentru aluat:250g faina200g unt1 ouUn praf de sarePentru umplutura:1 kg spanac proaspat250g branza telemea de capra100g smantana5 oua1 lingura faina1 ou2 linguri cascaval ras2 rosii medii
Paste CANNELLONI cu gorgonzola
Pentru 15 cannelloni:Umplutura:200 g gorgonzola300 g ricottaSare si piperSos Gorgonzola :100 g gorgonzola dolce IGOR20 g untAluat pentru pastele cu ou:300 g faina3 ouaSareApaUlei extravirgin de masline
Placinta de peste cu praz si creveti
1 ceapa curatata si taiata in sferturi3-4 cuisoare1 fruna dafin250ml smantana dulce250ml lapte integral400g file de peste alb, tare400g file de eglefin afumat30g unt2 fire praz feliate fin1 mana patrunjel tocat300g creveti cruzi, decorticatiTopping:750g cartofi rosii, curatati de coaja75 g unt, taiat cubulete50ml lapte fierbinte2 galbenusuri mari75-100g branza Cheddar rasa
Fursecuri regale cu gem
250 g unt,100 g zahar,350 g faina,coaja de la o lamaiegem
Tort Le Rouge et le Noir
250 gr unt 4 oua 150 ml lapte 1/2 kg capsuni 7 linguri zahar 1 ceasca apa 12 linguri faina 1 lingura cacao (cu varf) 180 gr ciocolata neagra (2 tablete) 150 gr zahar (pentru glazura) 1/2 ceasca lichior 1 ceasca sirop de capsuni 3 lingura zahar (pt sirop) 100 ml apa fierbinte (pentru sirop) 1 plic praf de copt
Tarta cu caise
Aluat: 4oua, 4linguri zahar, 4linguri faina, 4linguri ulei, coaja rasa de lamaie, vanilie. Umplutura: 250g caise, 250g visine, cirese sau alte fructe de padure, 50g migdale, 1lingura unt, 3linguri zahar
Saratele cu mac si susan
150 gr telemea sarata de vaca 150 gr faina 150 gr unt 4 oua mac susan chimen 1 ou pentru uns
Nastureii lui Mos Craciun
1 cana si jumate de faina proaspat cernuta o jumatate de cana de zahar brun 1/2 pachet unt un praf de sare 2 galbenusuri 1/2 plic praf de copt 1/2 lingurita scortisoara 1/2 lingurita ghimbir pudra
Tort cu capsuni
80 g unt topit, 4 oua, 120 g zahar, 1 plic vanilie, 60 g faina, 60 g amidon si 50 g mac macinat. Crema: 800 g capsuni, 1 kg branza de vaci, 150 g zahar, sucul si coaja de la o lamaie, 6 foi de gelatina, 250 ml frisca, 1 pachet praf gelatina alba, 250 ml suc de visine si 150 g martipan
