Cauți o rețetă de pui ușor de preparat, dar cu un gust deosebit? Atunci trebuie să încerci pulpele de pui cu sos de usturoi și vin. Această combinație clasică de arome transformă o cină obișnuită într-o experiență culinară memorabilă.
Și, nu te lăsa intimidat de ideea de a găti cu vin – este mai simplu decât pare!
Pulpele de pui sunt una dintre cele mai versatile bucăți de carne. Se gătesc rapid și sunt delicioase. Sunt perfecte pentru o cină rapidă sau pentru a impresiona musafirii.
Pulpele de pui sunt suculente și au un gust bogat, datorită conținutului mai mare de grăsime. În plus, sunt mai ieftine decât pieptul de pui, ceea ce le face o opțiune bună pentru o masă accesibilă.
În această rețetă, pulpele sunt gătite într-un sos simplu de usturoi și vin alb, care le adaugă o aromă plăcută și le face foarte savuroase. Rețeta este ușor de urmat, chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie.
Rețeta de pulpe de pui cu sos de usturoi și vin
Ingrediente
- 4 pulpe de pui
- 4 căței de usturoi
- 200 ml vin alb
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de unt
- Sare și piper, după gust
- O legătură de pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
Spală bine pulpele de pui și usucă-le cu prosoape de hârtie. Condimentează-le cu sare și piper pe ambele părți.
Pune o tigaie mare pe foc mediu și adaugă uleiul de măsline. Când uleiul este fierbinte, adaugă pulpele de pui cu pielea în jos. Prăjește-le până devin aurii și crocante, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Scoate-le din tigaie și pune-le deoparte.
În aceeași tigaie, adaugă untul. Când acesta s-a topit, adaugă usturoiul zdrobit și călește-l până devine auriu. Ai grijă să nu-l arzi, pentru că devine amar.
Toarnă vinul alb peste usturoi și lasă-l să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, până când sosul se reduce la jumătate. Acest lucru durează aproximativ 5-7 minute.
Pune pulpele de pui înapoi în tigaie și acoperă-le cu sosul de usturoi și vin. Acoperă tigaia cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mic încă 15-20 de minute sau până când pulpele sunt bine gătite și fragede.
Odată ce pulpele de pui sunt gata, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește-le fierbinți. Acestea merg de minune cu orez, cartofi piure sau o salată proaspătă.
Sfaturi și trucuri
- Pentru o variantă mai ușoară, poți folosi pulpe de pui fără piele. Totuși, pielea crocantă adaugă o textură plăcută preparatului.
- Pentru un plus de savoare, puteți adăuga în sos și alte ierburi aromatice, cum ar fi rozmarin, pătrunjel sau busuioc.
- Alege un vin alb sec de bună calitate. Gustul vinului va influența direct gustul sosului.
- Dacă dorești un gust mai intens de usturoi, poți adăuga mai mult usturoi sau poți adăuga praf de usturoi.
- Dacă sosul devine prea gros, poți adăuga puțină apă sau vin.
- Pentru o variantă mai sănătoasă, puteți coace pulpele de pui în cuptor în loc să le prăjești.
Beneficiile pulpelor de pui
Pulpele de pui sunt bogate în proteine de calitate, esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor, creșterea musculară și menținerea sănătății oaselor.
Acestea conțin o varietate de vitamine și minerale, inclusiv vitamina B12 (importantă pentru funcția nervoasă și producerea de globule roșii), niacină (implicată în metabolismul energetic) și seleniu (un antioxidant puternic).
Pulpele de pui sunt și o sursă bună de fier, necesar pentru transportul oxigenului în organism și prevenirea anemiei.
Contrar credinței populare, pulpele de pui conțin și colesterol HDL ("bun"), care poate ajuta la protejarea sănătății inimii.
Datorită conținutului ridicat de proteine și grăsimi, pulpele de pui pot contribui la senzația de sațietate, ajutându-vă să vă controlați pofta de mâncare și să mențineți o greutate sănătoasă.
Comparativ cu pieptul de pui, pulpele de pui sunt de obicei mai accesibile ca preț. Au o textură fragedă și sunt mai gustoase datorită conținutului ușor mai mare de grăsime.
