Cornulețele cu untură și rahat sunt fragede, aromate și ușor de făcut. Rețeta este ideală pentru sărbători sau pentru momentele când vrei un desert rapid. În plus, sunt mai gustoase decât cele cu unt, datorită unturii, care le face să se topească în gură.
Cornulețele cu untură și rahat sunt unul dintre acele deserturi care nu se demodează niciodată. Poate le știi de la bunici sau le-ai mâncat în copilărie, la sărbători. Sunt fragede, aromate și au un gust pe care nu-l poți compara cu nimic altceva. Secretul? Untura. Da, poate suna ciudat pentru cei obișnuiți doar cu unt, dar untura este ingredientul care le face incredibil de moi și le ajută să se păstreze proaspete mai mult timp.
Mulți evită untura din cauza ideii că ar fi grea sau nesănătoasă. Totuși, în multe rețete tradiționale, untura este superioară untului. Nu doar că face aluatul mai fraged, dar nu are nici un gust puternic, așa că lasă aromele să se simtă mai bine. Plus că este un ingredient natural, fără adaosuri și conservanți. Dacă ai acces la untură de calitate (preferabil de porc crescut natural), folosește-o fără rețineri.
Rețeta aceasta de cornulețe e foarte simplă. Amesteci ingredientele, frămânți un pic, lași aluatul la rece și apoi formezi cornulețele. Le coci, le pudrezi cu zahăr și gata. Într-o oră ai pe masă un desert de casă, exact ca pe vremuri.
Ingrediente
- 150 grame untură (de preferat de porc, dar merge și de rață sau gâscă)
- 200 grame rahat (diverse arome, tăiat cubulețe)
- Făină cât cuprinde (aproximativ 350 grame, dar ajustezi pe parcurs)
- 2 gălbenușuri
- 100 grame smântână (minim 20% grăsime)
- 1 linguriță extract de vanilie (pentru aromă)
- 1 praf de sare (accentuează gustul)
- Zahăr pudră (pentru pudrat)
Mod de preparare
Într-un bol mare, freacă untura cu gălbenușurile și smântâna până devine o compoziție cremoasă. Adaugă vanilia și un praf de sare. Începe să încorporezi făina treptat, amestecând bine după fiecare adăugare. Aluatul trebuie să fie moale, dar nelipicios.
Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider 30 de minute. Acest pas ajută aluatul să devină mai ușor de lucrat și să se frăgezească mai bine.
Împarte aluatul în 2-3 bucăți și întinde fiecare bucată pe o suprafață presărată cu puțină făină. Taie triunghiuri mici, așează câte un cubuleț de rahat la baza fiecăruia și rulează-le strâns spre vârf.
Așează cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 20-25 de minute, până devin ușor aurii.
Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească ușor. Apoi, pudrează-le generos cu zahăr pudră.
