Erbazzone (placinta italiana cu branza si spanac)

Ingrediente

• Pentru aluat:
• 300g faina
• 1 varf de sare
• 5lg untura
• 3lg ulei de masline
• 10lg apa rece
• pentru umplutura:
• 85g pancetta
• 3 catei de usturoi (zdrobiti)
• 3 cepe mari (toocate)
• 2lg ulei de masline
• 200g spanac
• 150g parmezan
• 2 oua