Rețetă simplă de orez cu legume. Descoperă cum să pregătești un fel de mâncare sănătos, rapid și plin de nutrienți. Perfect pentru prânz sau cină!
Poți folosi orice tip de orez, dar cel cu bob lung e cel mai potrivit datorită texturii sale ușoare. Acesta se gătește bine și se combină perfect cu legumele. Poți adăuga orice legume îți plac sau ai la îndemână, ceea ce face rețeta ușor de adaptat și de făcut.
Beneficiile rețetei de orez cu legume
Pregătirea orezului cu legume nu doar că îți oferă o masă rapidă și delicioasă, dar îți asigură și aportul necesar de nutrienți pentru o viață sănătoasă.
Orezul, în special cel brun sau integral, este bogat în fibre care ajută la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului și susțin sănătatea inimii.
Legumele sunt surse excelente de vitamine și minerale, precum vitamina C, vitamina A și potasiu. Acestea contribuie la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății pielii și ochilor.
Ingrediente
- 200 grame orez (de preferință orez cu bob lung)
- 1 ceapă medie
- 1 morcov
- 1 ardei gras (orice culoare)
- 100 grame mazăre (proaspătă sau congelată)
- 2-3 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 500 ml apă sau supă de legume
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare
Taie ceapa și usturoiul mărunt. Curăță și toacă morcovul cubulețe. Taie ardeiul gras în fâșii subțiri.
Într-o cratiță, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide.
Adaugă morcovul și ardeiul gras. Călește legumele timp de 5-7 minute.
Adaugă orezul și amestecă bine pentru a-l acoperi cu ulei și arome.
Toarnă apa sau supa de legume. Asezonează cu sare și piper după gust.
Lasă orezul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute sau până când orezul este gătit și a absorbit tot lichidul.
Adaugă mazărea în ultimele 5 minute de gătire pentru a rămâne verde și crocantă.
După ce orezul este gata, oprește focul și lasă-l acoperit încă 5 minute pentru a se „odihni”.
Presară pătrunjel proaspăt deasupra pentru un plus de aromă.
Servește orezul cu legume ca atare sau ca garnitură pentru alte feluri de mâncare.
Sfaturi pentru un orez cu legume reușit
Pentru o variantă mai ușoară, poți găti orezul și legumele la abur în loc să le călești în ulei.
Orezul cu legume poate fi personalizat în funcție de preferințe și de sezon. Poți folosi orice combinație de legume îți place sau poți adăuga alte ingrediente, cum ar fi carne, tofu sau ouă.
