Rețetă simplă de gulaș de pui la ceaun. Află cum să faci gulaș rapid și gustos.
Gulașul este un fel de mâncare tradițional din bucătăria ungurească. De obicei, se prepară cu carne de vită sau porc, însă varianta cu pui este la fel de gustoasă și are avantajul de a fi mai ușoară și mai rapid de pregătit.
Gulașul de pui la ceaun este perfect pentru cei care caută un preparat simplu, dar plin de arome. Gătitul la ceaun îi oferă o savoare aparte, iar ingredientele se combină într-un mod care transformă o rețetă simplă într-o masă bogată și hrănitoare.
Ce este special la gulașul de pui? În primul rând, timpul de gătire este mai scurt decât la alte tipuri de carne. În plus, carnea de pui se potrivește bine cu condimentele folosite în gulaș, cum ar fi boiaua, chimenul și usturoiul. Gulașul de pui este și mai ușor digerabil, ceea ce îl face potrivit pentru toată familia.
Așadar, dacă vrei o masă rapidă, gustoasă și care să îi impresioneze pe toți cei prezenți, gulașul de pui la ceaun este o opțiune excelentă.
Ingrediente
- 1 kg de pulpe de pui dezosate (sau orice tip de carne de pui preferi)
- 2 cepe mari
- 3 ardei grași
- 4 cartofi mari
- 3 roșii mari sau 400 ml de roșii pasate
- 3-4 căței de usturoi
- 2 linguri boia dulce (sau iute, după preferințe)
- 2 frunze de dafin
- 1 linguriță chimen măcinat
- Sare și piper după gust
- 2-3 linguri de ulei
- Apă sau supă de pui (pentru a ajusta consistența)
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare
Curăță și taie ceapa mărunt. Spală ardeii și taie-i fâșii. Curăță cartofii și taie-i în cuburi mari. Toacă usturoiul fin.
Începe prin a pune uleiul în ceaun și încălzește-l bine. Adaugă ceapa tocată și las-o la foc mediu până devine sticloasă. După aceea, adaugă usturoiul și amestecă bine, fără să îl arzi.
Pune ardeii tăiați în ceaun și călește-i împreună cu ceapa și usturoiul. Gătește totul pentru câteva minute până când ardeii se înmoaie puțin.
Taie pulpele de pui în bucăți de mărime potrivită. Pune carnea în ceaun și amestecă bine. Lasă puiul să se rumenească pe toate părțile.
Presară boiaua dulce (și iute, dacă preferi un gulaș mai picant) și chimenul măcinat peste carne și legume. Adaugă sare, piper și frunzele de dafin.
Adaugă roșiile tăiate cuburi sau roșiile pasate din conservă. Lasă totul să fiarbă câteva minute, pentru a se amesteca aromele.
Adaugă cartofii tăiați și toarnă apă sau supă de pui, suficientă cât să acopere toate ingredientele. Acoperă ceaunul și lasă gulașul să fiarbă la foc mic până când cartofii și carnea sunt complet gătite.
Dacă gulașul este prea gros, mai poți adăuga puțină apă sau supă de pui. Dacă e prea lichid, mai lasă-l la fiert fără capac, pentru a scădea lichidul.
Odată ce cartofii și carnea sunt fragede, gulașul de pui la ceaun este gata. Oprește focul și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra, pentru un plus de prospețime.
Sfaturi extra
- Adaugă o lingură de pastă de tomate împreună cu roșiile, pentru o culoare mai intensă și un gust mai bogat. De asemenea, poți înlocui o parte din apă cu vin alb sec, pentru o aromă aparte.
- Poți ajusta nivelul de iuțeală după gust. Dacă îți place mâncarea mai picantă, adaugă boia iute sau ardei iute tocat.
- Gulașul se poate servi cu pâine proaspătă sau mămăligă. Ambele sunt perfecte pentru a "șterge" sosul delicios din farfurie.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga un strop de vin alb în timpul fierberii.
