Pateul de linte este o alternativă delicioasă și hrănitoare la pateurile tradiționale. Este bogat în proteine și fibre, fiind ideal pentru vegetarieni și vegani. Dar nu trebuie să fii vegetarian ca să te bucuri de el!
De ce să alegi pate de linte?
- Plin de nutrienți esențiali, lintea este o sursă excelentă de fier și proteine vegetale
- Poți să-l servești pe pâine prăjită, crackers, legume crude sau în sandvișuri
- Lintea este un ingredient accesibil, iar pateul se prepară ușor acasă
- Fibrele din linte te ajută să te simți sătul mai mult timp
- oți ajusta rețeta după gustul tău, adăugând condimente și ierburi aromatice preferate
Beneficii pentru sănătate
Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fiind ideală pentru o dietă echilibrată. De asemenea, este bogată în fibre, care ajută la digestie și menținerea unei senzații de sațietate.
Consumul de linte contribuie la reducerea colesterolului și la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Rețeta de pate de linte
Ingrediente
- 250 grame linte (roșie sau verde)
- 1 ceapă medie
- 2-3 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 morcov mediu
- 1 lingură de pastă de tomate
- Sucul de la o lămâie
- Sare și piper după gust
- Verdeață proaspătă (pătrunjel) pentru decor
Mod de preparare
Spală bine lintea sub jet de apă rece. Pune-o la fiert într-o oală cu apă suficientă pentru a o acoperi. Fierbe lintea aproximativ 15-20 de minute, până devine moale.
În timp ce lintea fierbe, curăță și toacă mărunt ceapa, usturoiul și morcovul.
Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide.
Adaugă morcovul și continuă să gătești încă 5-7 minute, până se înmoaie.
Când lintea este gata, scurge-o de apă și adaug-o în tigaie. Amestecă bine ingredientele.
Adaugă pasta de tomate, sucul de lămâie, sarea și piperul. Continuă să gătești la foc mic încă 10 minute, amestecând ocazional.
Transferă amestecul într-un blender sau folosește un blender de mână pentru a obține o pastă fină. Dacă pateul este prea gros, poți adăuga puțină apă sau ulei de măsline pentru a ajusta consistența.
Gustă și ajustează condimentarea după preferință.
Pune pateul de linte într-un bol și lasă-l să se răcească complet înainte de a-l servi. Decorează cu verdeață proaspătă.
Sfaturi
- Folosește linte roșie sau verde, care se fierb mai repede și au o textură mai cremoasă
- Dacă nu ai blender sau robot de bucătărie, poți pasa lintea cu o furculiță
- Pentru un pate mai aromat, adaugă ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel, mărar sau busuioc
Sfaturi pentru servire
Pateul de linte poate fi servit pe felii de pâine prăjită, ca umplutură pentru sandvișuri sau alături de legume proaspete. Este un aperitiv excelent pentru mese festive sau pentru un prânz rapid și sănătos.
Poți păstra pateul în frigider timp de 3-4 zile într-un recipient etanș.
