Pilaf cu peste uscat(sarat)

Ingrediente

• o buc peste uscat ( 1 kg)
• 5 rosii
• 150 ml suc de rosii
• 4 cepe uscate
• 3 cani orez (cca 400 g orez)
• la o cana de orez se adauga 3 cani de apa sau in functie de consistenta dorita
• 250 ml ulei pentru orez
• ulei pentru prajit pestele
• sare ,piper macinat si cimbru macinat dupa gust
• Cantitatile se maresc sau se micsoreaza in functie de necesitate.