Dacă ești în căutarea unei gustări rapide și delicioase, provolone la cuptor este exact ce ai nevoie. Este super ușor de pregătit și se potrivește perfect ca aperitiv sau gustare pentru orice ocazie.
Poți să adaugi roșii sau condimente după gust, dar brânza este vedeta principală a rețetei.
Provolone este o brânză originară din Italia, cunoscută pentru gustul său ușor picant și textura semi-tare. Este una dintre cele mai populare brânzeturi italiene și se folosește în multe preparate, fie ca ingredient principal, fie ca garnitură.
Brânza Provolone se fabrică din lapte de vacă și are două variante principale: Provolone Dolce (mai blând, cu o maturare de 2-3 luni) și Provolone Piccante (maturat mai mult de 4 luni și cu un gust mai intens).
Ce gust are Provolone
Gustul depinde de tipul de Provolone. Provolone Dolce este mai moale și mai cremos, având un gust ușor dulce, ceea ce îl face potrivit pentru rețete mai delicate.
În schimb, Provolone Piccante are un gust mai puternic, ușor sărat și picant, datorită maturării mai îndelungate. Acesta este perfect pentru rețete care necesită arome mai intense.
Branza Provolone - calorii
Conținutul caloric al brânzei Provolone variază în funcție de tipul de lapte folosit și de durata de maturare. În general, 100g de Provolone conțin aproximativ 330-380 calorii.
Valori nutriționale (pentru 100g):
- Proteine: 23-27g
- Grăsimi: 27-30g
- Carbohidrați: 0-3g
De reținut:
- Provolone este o sursă bună de calciu și proteine.
- Conținutul de grăsimi este relativ ridicat, deci este bine să o consumi cu moderație.
Cum se folosește Provolone
Brânza Provolone este extrem de versatilă și poate fi folosită în multe feluri. Se topește foarte bine, ceea ce o face ideală pentru preparate la cuptor, precum pizza, paste, sandvișuri calde sau chiar simplă, topită pe pâine. În plus, se poate consuma crudă, în platouri de brânzeturi, împreună cu mezeluri și fructe.
Provolone la cuptor este una dintre cele mai simple și delicioase metode de a te bucura de această brânză. Când este coaptă, devine cremoasă și capătă o textură catifelată, perfectă pentru a fi întinsă pe pâine sau pentru a fi servită cu legume coapte.
De ce să încerci Provolone la cuptor
E o rețetă care se potrivește oricărei ocazii. Poți să o faci rapid pentru o cină cu familia, ca aperitiv pentru prieteni, sau chiar dacă vrei doar o gustare mai deosebită, dar simplu de pregătit.
Roșiile, indiferent dacă sunt cherry sau normale, aduc un gust dulce și proaspăt, iar brânza Provolone se topește perfect, devine cremos și ușor de întins pe o felie de pâine prăjită.
Un alt avantaj al acestei rețete este simplitatea. În doar câteva minute, cu un minim de efort, poți obține un preparat demn de un restaurant italian. Trebuie doar să combini câteva ingrediente de calitate și să le lași în cuptor. Ai nevoie de Provolone, roșii, câteva condimente și o tavă. În mai puțin de 15 minute, vei avea un preparat delicios care s-ar putea să devină unul dintre favoritele tale.
Cum să servești Provolone la cuptor
Provolone la cuptor este perfect ca aperitiv. Poți să-l servești cu felii de baghetă prăjită sau focaccia.
De asemenea, merge de minune cu vin alb sec sau o bere artizanală.
Rețeta de Provolone la cuptor
Ingrediente
- 200 grame Provolone (dulce sau picant, după preferință)
- 2-3 roșii medii (sau roșii cherry pentru o prezentare mai deosebită)
- Ulei de măsline
- Oregano uscat sau busuioc proaspăt (opțional)
- Sare și piper, după gust
- Fulgi de ardei iute (opțional)
- Pâine prăjită sau focaccia pentru servit
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade.
Dacă folosești roșii medii, taie-le în felii subțiri. În cazul roșiilor cherry, le poți tăia pe jumătate.
Unge o tavă cu ulei de măsline. Așază feliile de Provolone și roșiile deasupra sau în jurul brânzei.
Presară oregano uscat sau busuioc proaspăt peste roșii și brânză. Adaugă sare, piper și, dacă îți place gustul picant, câțiva fulgi de ardei iute.
Coace în cuptor timp de 10-15 minute, până când brânza este topită și ușor rumenită, iar roșiile devin suculente.
Servește imediat alături de pâine prăjită sau focaccia. Poți adăuga câțiva stropi de ulei de măsline extra virgin pentru un plus de savoare.
Sfaturi inedite pentru a personaliza rețeta
- Dacă vrei să duci rețeta la un alt nivel, poți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt înainte de servire. Busuiocul se combină de minune cu roșiile și brânza.
- Un alt truc este să folosești câțiva stropi de oțet balsamic sau reducție balsamică. Aceasta va adăuga o notă dulce-acrișoară care complimentează perfect gustul bogat al brânzei.
- Încearcă să pui și câteva felii de ardei gras alături de roșii pentru o textură crocantă și o notă ușor dulce.
Această rețetă de Provolone la cuoptor nu doar că se prepară rapid, dar îți permite și să improvizezi. E ideală dacă vrei să-ți impresionezi invitații sau să-ți răsfeți familia cu ceva delicios, fără să petreci ore întregi în bucătărie.
