Salată de legume coapte la cuptor, rețetă simplă și rapidă, explicată pas cu pas. Află exact ce legume îți trebuie, cât timp se coc legumele și cum faci dressingul perfect. Gata în 45 de minute.
Dacă legumele proaspete pot avea un gust fad, atunci când sunt coapte, legumele eliberează o cantitate mare de zahăr și capătă cu totul altă savoare.
De aceea, o salată de legume coapte sau o supă cremă de legume poate fi o alegere delicioasă și sănătoasă pentru o masă rapidă.
Mai jos vă propunem o rețetă de salată de legume coapte, ușoară și rapidă. Puteți folosi orice fel de legume vă plac sau aveți prin frigider, doar să țineți cont cât de repede se gătesc.
Ingrediente
Ingrediente pentru salată de legume coapte (4 porții)- 1 ardei gras
- 2 morcovi medii
- 1 ceapă mare
- 1 vânătă medie
- 2 cartofi medii
- 1 dovlecel mediu
- 200 g roșii cherry
- 200 g ciuperci champignon
- 2 căței de usturoi
- 4 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 1 linguriță muștar
- 1 linguriță miere
- 2 linguri oțet balsamic
- 3 linguri ulei de măsline
- 1/2 linguriță oregano uscat
Mod de preparare
Spălați și curățați legumele, apoi tăiați-le cubulețe potrivite. Trebuie să aveți în vedere că unele legume se gătesc mai repede decât altele. Tăiați cartoful și morcovul mai mici, pentru că ele se gătesc mai greu.
Puneți toate legumele, cu excepția roșiilor cherry (ele vor fi adăugate mai târziu) pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Asezonați cu sare și piper, stropiți cu ulei de măsline, puneți cățeii de usturoi și dați tava la cuptor pentru 30 de minute.
Verificați după 15 minute și întoarceți legumele, pentru a nu se arde. Acum este momentul să adăugați și roșiile cherry. Mai lăsați tava la cuptor până când legumele sunt gătite.
După ce legumele s-au copt, transferați-le într-un bol.
Cum prepari dressingul pentru salata de legume coapte
Cât timp se răcesc puțin, preparați dressingul: o linguriță de muștar, una de miere, 2 de oțet, 3 de ulei și oregano uscat. Amestecați bine și turnați peste salată.
La final, presărați pătrunjel proaspăt și serviți. Poftă bună!
Sfaturi utile pentru cea mai bună salată de legume la cuptor
- Nu înghesui legumele în tavă. Dacă sunt suprapuse, se vor înăbuși în loc să se coacă.
- Dacă vrei o variantă mai sățioasă, poți pune brânză feta sau bucăți de halloumi la final.
- Pentru un gust ușor picant, adaugă fulgi de ardei iute.
O poți păstra la frigider până la 2 zile. Se poate consuma și rece. Este bună și a doua zi.
