Taitei

Ingrediente

• Taiteii,se pot intinde si taia,sau cu mina,sau cu un aparat special,dar aluatul se face la fel.
• Cind se foloseste aparatul,se intinde(tot cu aparatul) si se taie imediat(nu e nevoie sa se lase foaia la uscat).
• Aparatul meu are 2 lameo lama face taitei(cica),dar ii taie mai lati(2-3 mm) decit ii taiam cu minadar ma ajuta f.multmerge f.repede.Cealalta lama taie taitei de cca 6 mm latimeii folosesc(de obicei) pt.fettucini.
• Pentru aluatul de taitei,ouale se cintaresc la inceput,deoarece se va pune faina,o data si jumatate cit greutatea oualor.
• Eu am folosit 3 oua(180 g),deci 270 g faina.
• -3 oua
• -270 g faina