Află cum să faci țuică fiartă acasă, simplu și rapid. Rețeta perfectă pentru o băutură caldă și aromată, ideală în serile reci.
Țuica fiartă este una dintre cele mai iubite băuturi tradiționale din România, mai ales în sezonul rece. Se prepară simplu, cu țuică de calitate și câteva condimente, și este apreciată atât pentru gustul plăcut, cât și pentru efectele benefice asupra sănătății. Este ideală pentru serile friguroase, dar și ca remediu natural pentru răceală.
Beneficii și utilizări tradiționale
Țuica fiartă este cunoscută de generații întregi ca un remediu pentru răceală. Vaporii eliberați în timpul preparării desfundă nasul, iar consumul moderat ajută la îmbunătățirea circulației sângelui.
Datorită condimentelelor precum piperul sau cuișoarele, țuica fiartă ajută la încălzirea rapidă a corpului și la dilatarea vaselor capilare, oxigenând mai bine organismul.
Se spune că un pahar mic înainte sau după masă ajută digestia și metabolizarea grăsimilor.
Cum alegi țuica potrivită și condimentele
Cel mai bine este să folosești țuică de prună, dar și alte variante precum cea de mere sau pere pot fi bune. Condimentele clasice includ cuișoare, piper și ienibahar, dar poți adăuga și scorțișoară, nucșoară sau coajă de citrice pentru un plus de aromă.
Zahărul este de obicei folosit pentru a îndulci băutura, dar mierea poate fi o alternativă mai sănătoasă, adăugată după ce ai luat ibricul de pe foc.
Efecte terapeutice și contraindicații
Țuica fiartă ajută corpul să lupte cu simptomele răcelii și oferă o senzație de confort. Totuși, nu este recomandată persoanelor cu afecțiuni precum ulcerul, hepatita sau anemie.
Femeile însărcinate și cei care muncesc în frig ar trebui să evite consumul.
De asemenea, este important să o bei cu moderație, între 20 și 150 ml, pentru a te bucura de beneficii fără riscuri.
Prepararea corectă a țuicii fierte
Țuica fiartă se prepară într-un ibric metalic, unde se încălzește împreună cu zahărul și condimentele. Țuica fiartă păstrează o parte din alcool, mai ales dacă o încălzești corect. Este important să o oprești înainte să clocotească. Dacă fierbe prea mult, alcoolul se evaporă, iar băutura își pierde și o parte din aromă.
Condimentele trebuie folosite cu măsură, pentru a evita un gust prea puternic.
Rețeta tradițională de țuică fiartă
Ingrediente
- 250 ml de țuică
- 4-5 lingurițe de zahăr (în funcție de cât de dulce vrei să fie)
- 4 cuișoare (pentru aromă intensă)
- 5-6 boabe de piper negru
- 3 boabe de ienibahar (pentru un parfum subtil)
Mod de preparare
Ia un ibric curat și adaugă 250 ml de țuică. Dacă ai mai mulți invitați, dublează sau triplează cantitățile, dar păstrează proporțiile ingredientelor.
Pune în țuică 4-5 lingurițe de zahăr. Zaharul ajută la echilibrarea tăriei și îmbunătățește gustul. Apoi adaugă cuișoarele, piperul și ienibaharul.
Așază ibricul pe aragaz, la foc mic. Lasă țuica să se încălzească treptat, amestecând din când în când pentru a dizolva zahărul complet.
Țuica fiartă nu trebuie să clocotească! Când vezi că începe să dea în clocot, oprește imediat focul. Fierberea prea îndelungată poate distruge aromele și evaporă alcoolul.
Strecoară țuica într-o cană sau într-un pahar rezistent la temperaturi înalte, pentru a îndepărta condimentele. Servește-o imediat, cât este fierbinte, pentru a te bucura de aromele intense.
