Untul aromat cu verdețuri este foarte ușor de făcut. Practic, iei unt normal și îi adaugi verdețuri proaspete, usturoi și, dacă vrei, coajă sau suc de lămâie. Se amestecă bine și gata! Îl poți folosi pe pâine prăjită, pe carne fierbinte sau peste legume coapte. Este o soluție rapidă și simplă care dă un gust proaspăt și delicios mâncărurilor tale. Se face în doar câteva minute și îl poți păstra la frigider pentru a-l avea mereu la îndemână.
Poate părea surprinzător, dar untul, consumat cu moderație, poate face parte dintr-o alimentație echilibrată. Este o sursă de vitamine liposolubile, precum vitaminele A, D, E și K. În plus, conține acid butiric, un acid gras, cunoscut pentru beneficiile sale asupra sănătății digestive. Totuși, fiind o grăsime saturată, este important să fie consumat în cantități moderate.
Ceea ce face untul aromat cu verdețuri special este combinația între grăsimea cremoasă a untului și prospețimea verdețurilor.
Ce verdețuri poți folosi? Orice preferi sau ai la îndemână! Cele mai populare opțiuni sunt:
- Pătrunjel
- Mărar
- Busuioc
- Cimbru
- Coriandru
- Rozmarin
- Salvie
- Ceapă verde
În plus, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau suc de lămâie pentru un gust proaspăt. Alte arome suplimentare includ usturoi, piper proaspăt măcinat, sau chiar un praf de chili dacă vrei să fie puțin picant.
Prepararea acasă este simplă și îți permite să controlezi exact ingredientele. Poți să-l păstrezi la frigider sau să-l congelezi pentru a-l avea la îndemână atunci când vrei să adaugi un strop de savoare în bucătăria ta.
Ingrediente
- 100 grame unt la temperatura camerei (nesărat, de preferat)
- 2-3 linguri de verdețuri proaspete, tocate mărunt (alege combinația preferată)
- 1 cățel de usturoi, pisat (opțional)
- 1/2 linguriță coajă rasă de lămâie (opțional)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- Opțional: un praf de boia dulce sau iute, fulgi de chili
Mod de preparare
Asigură-te că untul este la temperatura camerei, moale, dar nu topit. Spală și toacă mărunt verdețurile alese. Dacă folosești, pisează cățelul de usturoi și rade coaja de lămâie.
Într-un bol, combină untul moale cu verdețurile tocate, usturoiul pisat și coaja rasă de lămâie. Asezonează cu sare, piper și, opțional, cu un praf de boia sau fulgi de chili.
Amestecă bine toate ingredientele cu o furculiță sau cu o spatulă până obții o compoziție omogenă.
Transferă untul aromat pe o bucată de folie alimentară sau hârtie de copt. Rulează folia/hârtia formând un cilindru (cu diametrul de aproximativ 3-4 cm) și răsucește capetele pentru a sigila.
Dă untul aromat la frigider pentru cel puțin 30 de minute, sau până când se întărește complet. Poate fi păstrat la frigider până la o săptămână sau la congelator până la 3 luni.
Sfaturi și sugestii
Dacă folosești verdețuri cu arome mai intense, cum ar fi rozmarinul sau salvia, pune cantități mai mici pentru a evita gustul copleșitor.
Dacă folosești unt sărat, ajustează cantitatea de sare adăugată.
Poți modela untul aromat sub formă de cilindru, cub, bilă sau poți folosi forme speciale pentru a-i da un aspect deosebit. De asemenea, îl poți lăsa într-un bol, la rece.
Untul aromat se păstrează în frigider timp de 1-2 săptămâni, în folie alimentară sau într-un recipient ermetic. Poate fi congelat până la 3 luni. Porționează-l înainte de congelare pentru a-l folosi mai ușor.
Cum folosești untul aromat
- Fripturi: Pune o felie de unt peste carne fierbinte și lasă-l să se topească.
- Pește: Adaugă-l pe pește gătit la grătar sau la cuptor.
- Legume: Folosește-l pe legume fierte, coapte sau trase la tigaie.
- Cartofi: Amestecă-l în piure sau pune-l peste cartofi copți.
- Paste: Amestecă pastele fierbinți cu unt aromat.
- Pâine: Întinde-l pe pâine caldă sau crutoane.
- Porumb: Unge porumb fiert sau copt pentru un plus de gust.
