Retete cu Ardei
Tocanita cu legume si chiftele
Pentru chiftelute 500 g carne de porc(eu am avut fleica) 3 fire ceapa verde 2 fire usturoi verde sare piper mnacinat 1 ou 1 legatura marar verde 1 legatura patrunjel verde 2 felii de paine ulei pentru prajit faina Pentru tocanita 3 fire de ceapa verde 1 fir usturoi verde 1/4 telina o mana mini-carote 1 ardei gras 3-4 felii bacon 2 linguri pasta de tomate 1 foaie de dafin ulei sare piper macinat
Mancare de fasole boabe cu afumatura
.500g fasole boabe .500 g afumatura .2 cepe .1 ardei gras .2 morcovi .2-3 rosii .foi de dafin .cimbru .piper boabe .sare
Dorada cu legume in folie de aluminiu la cuptor
-3 buc.peste Dorada -1 dovlecel -2 ardei grasi -cateva rosii cherry (sau rosii obisnuite) 3 catei de usturoi -ulei -sare piper -zeama de lamaie -folie aluminiu
Muschi de vita cu sos gorgonzola si garnitura de ciuperci umplute
muschi de vita 500gr unt 30gr smintina dulce 150ml gorgonzola sare ciuperci 300gr ceapa ulei marar sare piper ardei gras
Couscous cu fructe de mare
200 g couscous 270 g fructe de mare 1 morcov 1 ardei gras 2 lg ulei de masline 30 g unt sare vegeta
Pizza Diana
Pt aluat: 650 g faina 500 ml lapte 4 linguri ulei de masline 25g drojdie 15g sare parmezan ciuperci praz rosii sunca ardei 2 oua smantana oregano
Legume cu pui si sos alb la cuptor
Pulpe de pui 1 kg Legume preferate (cartofi morcov ardei etc) 1-1,5 kg Ceapa alba 1 buc Ulei 2 linguri Unt 50 g Faina 3 linguri Sare Piper &ndash dupa gust Lapte 700 ml Cascaval 150 gr
Vinete cu masline
-2kg vinete -2 cepe mari -30 masline -1/2kg rosii -2 ardei grasi -50 ml ulei -o foaie dafin -frunze patrunjel telina marar -sare piper
Pui cu ardei
2 pulpe pui 1 ardei verde 1 ardei kapia 1 ardei galben 1 ceapa 2 catei usturoi 5-6 linguri ulei masline 1 ceasca vin alb cateva fire de cimbrisor 1/2 lingurita zitronenpfeffer 2 lingurite suc lamaie sare
Friptura de curcan cu legume la tava
1 pulpa superioara de curcan (1,2-1,5 kg) 1 morcov 1 ardei gras 3-4 rosii mari cativa cartofi noi 1 pahar vin (apa cu 3 linguri de otet si 1 lingurita de zahar) cateva fire de patrunjel 3 catei de usturoi 1 mar 3 linguri ulei de masline unt cat o nuca cimbru maghiran boia iute si dulce usturoi granulat 3 lingurite baza pentru mancaruri 1-2 foi de dafin sare piper
Salata cu telina si ciuperci
Pentru 2 portii: 1/3 telina rosii cherry 1 morcov 1/2 ardei rosu 100 gr. ciuperci o ceapa mica 100 gr. sunca (eu am folosit 2 buc. carne de porc ramasa de la friptura) 2 ling.ulei zeama de la 1/2 lamaie sare piper partrunjel uscat crutoane de paine prajita
Piept de pui cu crema cheddar
4 piepti pui/8 copanele Un ardei gras rosu si unul galben 2 ardei iuti O ceapa 2 catei usturoi O cana branza cheddar rasa 2 linguri ulei 3 linguri faina O lingura unt O cana si jumatate lapte Jumatate lingurita pudra mustar Un praf de nucsoara
Mancare De Fasole
fasole boabe 1 ceapa 1 morcov 1/2 ardei rosu patrunjel bulion cimbru sare,piper
Placinta de vara cu carne de pui.
1 Dovlecel 2 Ardei(rosii) 3 cepe 1Piept de pui 500 g faina 20g drojdie 150 ml Ulei o jumatate de lingurita de sare 30ml apa un ou
Ficat prajit cu ciuperci champignon
Ingrediente 4 persoane: 500 g ficat de porc (vitel pui) 150 g ciuperci champignon 1 capatana usturoi 4 linguri faina 200 ml ulei pentru prajit 1/4 ardei rosu sare piper
Vitel sote cu garnitura de gnochi si ciuperci
Pentru 4 portii: 500 gnochi (galuste din cartofi) 500 g carne de vitel 400-500 g ciuperci (proaspete) Legume: 1-2 morcovi 2-3 cepe 1 ardei gras Ulei de floarea soarelui si ulei de masline Bulion (suc de rosii) condimente sare
Rulouri cu salata de ciuperci si ton
Pentru rulouri: 300 gr faina 15 gr drojdie 150 ml apa minerala un praf de sare 2 linguri ulei 1 lingurita zahar Pentru umplutura: 200 gr ciuperci taiate 150 ton bucati 4 linguri boabe de porumb 1/2 ardei rosu 1 castravete murat sare piper 1 lingura cu varf maioneza de post frunze de salata verde
Tocanita de cartofi cu scarita afumata
1kg de scarita afumata 2 cepe mijlocii legume (morcov ardei telina-radacina pastarnac-radacina)- eu am folosit din cele congelate de mine toamna trecuta 300ml suc de rosii 600-700g cartofi sare patrunjel tocat
Ficat de pasare cu mazare
500g ficat de pasare 600g mazare congelata "Iglo" un morcov o ceapa doi ardei iuti ulei Sare si piper (dupa gust)
Pui cu Varz~a de Bruxelle (Jardineira com Couves-de-Bruxellas)
1 pui mare sare piper 1 lingurit~a boia dulce 1 ardei iute 2 cuisoare optional 5 dl. vin alb 1 dl. ulei de m~asline 1 ceap~a 3 c~atei de usturoi 2 rosii coapte 1 lingur~a pulp~a de tomate (bulion) 2 morcovi 500 gr. cartofii 1 r~ad~acin~a (telin~a p~atrunjel...) 250 gr. varz~a de Bruxelle
Rata sarbeasca
1 rata, 2 catei de usturoi, 100 g orez, 700 g cartofi, 3 cepe, 300 g ardei grasi, 200 ml smantana, sare boia de ardei.
Pizza cu porumb
150 ml apa calda 1/2 lingurita zahar tos 1 lingurita drojdie uscata 250 g faina 3 linguri ulei de masline 1 lingurita sare 100g sunculita 150g sunca presata 100g parizer 150g porumb 1 ardei 1 ceapa 100g cascaval 100g ciuperci 100g maslina 2 oua ketchup (bulion)
Paste cu carne
300 g carne tocata cu usturoi si condimente 250 g paste fusilli 1 lingura bulion 1 rosie 1 ardei rosu 1 ceapa mica Cascaval ras Masline patrunjel si iaurt pentru decor.
Pizza cu bacon si sunca
Aluat: 1 kg faina 2 cani apa calda un cub drojdie 50 gr 2 lingurite zahar 4-5 linguri ulei o lingurita sare Umplutura: ciuperci proaspete ardei rosu bacon sunca cascaval Sos: 5 linguri pasta de tomate 2-3 linguri ulei de masile 2 linguri zahar o lingurita sare o lingura busuioc piper dupa gust
Lasagnette cu sos de carne
300g carne de manzat 250g paste-lasagnette 1 ceapa rosie 4-5 tije telina 1 ardei capia 2 rosii 150ml suc de rosii 2 catei de usturoi oregano si busuioc-optional sare si piper 2-3 linguri ulei de masline
Tocanita de naut cu ciuperci si rosii
400 g naut Sun Food 300 g ciuperci taiate Sun Food 400 g rosii cuburi Sun Food 1 ceapa rosie 2 linguri ulei 1 lingurita chimen 1/2 ardei gras frunze patrunjel verde sare piper
Piept de porc cu ciuperci si cascaval
700 g piept de porc 1 cutie ciuperci taiate 50 g cascaval 100 ml smantana( iaurt) 1 cana supa 1 lingura faina 1 rosie 1/2 ardei gras 1 lingura mustar sare piper boia patrunjel verde ulei de masline 5-6 cartofi 1 ceapa mica 2-3 catei usturoi 1 lingura untura porc
Empanada gallega
Aluat: 500 g de faina 1 plic de drojdie uscata 1 lingurita de sare 1 lingurita de boia 200 ml de apa calduta 12 linguri de ulei de la umplutura Umplutura: 1 piept mare de pui taiat bucatele( a fost de la friptura). Poate fi fiert sau crud dar calit ^impreuna cu ceapa. 6 cepe medii taiate marunt Ulei ca sa acopere totul abundent(cel putin 12 linguri) 500 g de ciuperci 2 conserve de 400 g de rosii ^in bulion 1-2 ardei(depinde de marime) taiati bucatele pasta de ardei iute(optional) Sare Piper Oregano 1 ou batut pentru uns Umplutura cu peste: 1 cutie de 900 g de ton Ceapa Ardei Ton Rosiii condimente
Orez spaniol (2)
o cana orez 2 cepe 3-4 catei de usturoi 2 ardei 5 rosii sau 1 lingura pasta de tomate 1 lingurita (dupa gust) condiment de legume 1 lingurita boia dulce de ardei 100 grame masline 1 bucata carnat afumat 3 linguri ulei sare
Curry caraibian
1piept de pui 1ceapa mare 4catei de usturoi 50g radacina de ghimbir 1ardei gras 1ardei iute rosu 1ardei iute verde 5rosii 1cutie lapte de cocos patrunjel verde 1lingura ulei de palmier sau masline sare
Ratatouille
-vinete ardei dovlecei rosii un catel de usturoi foi de busuioc oregano ulei de arahide (este uleiul cel mai bun pt prajit) sau de floarea soarelui ceapa morcovi
Spaghete cu chiftelute in sos picant
300g spaghete Pt chiftelute:300 g carne tocata 1 ou 1 ceapa tocata foarte marunt 2 catei de usturoi zdrobiti patrunjel verde tocat ulei pt prajit sare piper Pt sos:4 rosii decojite 2 catei de usturoi 1 ceapa 2 dovlecei 1 ardei busuioc, Picant 2 linguri ulei
Frigarui la tava
300 gr ficat de porc 2 ardei grasi 2 cepe medii o bucata de sunca ciuperci(aici depinde cate portii vrei sa faci oricum nu trebuiesc multe) 1 punga magica Knorr ptr friptura de porc bete ptr frigarui Foaie de hartie ptr cuptor
Placinta sarata cu zucchini
150 gr faina alba 100 gr faina neagra 1/2 plic drojdie uscata 1/2 lingurita sare 1 lingurita zahar 170-200 ml apa Pentru umplutura: 1 dovlecel sau zucchini 1 ceapa alba 1 ceapa rosie 1 ardei 1 lingura ulei 2 linguri sos chili 1 ou + 1 albus de ou sare si piper Pentru uns: un galbenus de ou
Vita cu sos thai red si orez arlechino
Acceasta reteta thailandeza contine sos thai red ce este o combinatie intre lapte de cocos ierburi curry pasta de culoare rosie putin picanta foarte apreciata de iubitorii mancarurilor asiatice. Orezul rosu cu bob lung este cultivat in Thailanda si India fiind la fel de bogat in magneziu seleniu si fibre alimentare ca si cel negru. Ingrediente pentru 4 persoane : Pentru marinata : 1 lingura sos de peste 1 lingura sos de soia 1 lingura ulei de masline Putin piper proaspat macinat praf de curry Pentru preparare : 300 g carne frageda de vita (vrabioara sau muschi) Ulei pentru calit 4 catei zdraveni de usturoi 4 ardei capia cateva boabe de mustar cateva felii subtiri de ghimbir proaspat 1 lingurita sos de peste 1 ceapa alba 1 ceapa rosie 1 radacina telina mica 2 morcovi potriviti 2 lingurite pasta de curry sau un pliculet de sos gata preparat Sofran sau cardamon 1 pahar mic orez alb cu bob lung (jasmine sau basmati) + 2 masuri de apa 1 pahar orez brun + 2 si 1/4 masuri de apa 1 pahar orez rosu ( thai red )+ 2 si 1/2 masuri de apa
Varza Dulce Cu Ciolan La Cuptor
1,5- 2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" un ciolan de cca 1- 1,5 kg 2 cepe 1-2 buc ardei un morcov mai micut 6 rosii sau bulion,pasta de tomate 1 l bors pentru fiert ciolanul,dar mai opriti un pahar pentru adaugat in varza sare,piper boabe,boabe de coriandru ,piper macinat,cimbru 3 foi de dafin 1 legatura marar
Cuscus cu friptura de pui si salata verde
Friptura: 1 pui de casa sare piper si boia unsoare Cuscus: 250g de cuscus 250 ml de apa fierbinte/supa 1 lg ulei de masline Sare putin unt legume: rosii 1 ceapa rosie 1 ardei rosu 1 castravete masline 1 legatura de patrunjel suc de lam^aie Dresing pentru salata: 1 capat^ana de usturoi piper ulei de masline sm^ant^ana sare suc de lam^aie o salata mare
Vinete cu sunca, cartofi si sos picant
(pt. 2 portii) o vinata un ardei rosu 2 catei de usturoi 2 rosii citeva felii de sunca sare piper 3 cartofi pt. sos: o rosie un ardei rosu frunze de patrunjel o lingurita de faina un catel de usturoi sare chilli o jumatate de cana de apa
Salsa
-10 rosi (Roma tomatoes) -1 ardei rosu galben verde -1 ceapa mare -frunze de cilantro -5 plicuri te spices ptr salsa -6 catei de usturoi -un aredei iute cui ii place foarte iute -chipsuri ( eu folosesc "multi-grain")
Olla de Carne
3-4 cartofi noi 5-6 camote(cartofi dulci) 2 bucati de porumb 1 chayote verde 1 chayote vernil mai deschis 1-2 radacini de yuca 1 radacina de tiquisque 500-600 gr de carne de vita 1/2 de varza 1-2 cepe 1 banana verde(platano) 2-3 fire telina apio 1/2 de capatana de usturoi 1 ardei rosu 2 frunze de dafin
Shepherd's Pie
500g carne tocata 1 ceapa mare 1 morcov 100g mazare congelata 1 ardei 3 cartofi foarte mari lapte unt
Creier macelaresc
500 - 600g creier de porc 1 ceapa 1 ardei 1/2 legatura de marar 4 oua 3 linguri de ulei pentru prajit Sare piper dupa gust
Stofvlees(Tocanita de carne de vita)
1kg de carne de vita taiata cubulete, 2 cepe o lingura de faina 500 ml de vin rosu sau bere neagra(de preferinta berea neagra) un ardei rosu sare,piper negru
Spaghete a la Aurora
500g spaghete un ardei rosu un ardei galben un ardei verde o ceapa sau doua 500g carne tocata mixta(si de porc si de vita) o cutie de rosii in sos o cutie de concentrat de bulion 3 linguri de room(smintina lichida) piper negru si sare un catel de usturoi
Gulas cu afumatura si cartofi
500 gr carne de porc pentru gulas portionata 8 bucatele de costita afumata dezosata 1 ceapa 1 morcov 1/2 ardei rosu 4 cartofi potriviti 200 gr rosii decojite 1 lingura pasta de tomate 2 linguri sos de legume sare piper 1 lingurita boia de ardei dulce 3 linguri ulei 3-4 crengute patrunjel verde
Pizza "Primavera"
Pentru blat (pentru doua pizza): 500g faina 2 galbenuse de ou 1/2 cub drojdie 2 linguri ulei,1 lingura zahar un praf de sare 100 ml apa calduta. Pentru umplutura: 2 vinete 2 ardei 2 rosii 2 catei usturoi 150 gr. sunca 150 gr. ciuperci 150 gr. branza de burduf ketchup condimente dupa gust.
Spaghete cu sos Bolognese
Avem nevoie de: -1 pachet de spaghete( 500gm) -1/2 kg carne macinata de vita -1 ceapa de marime medie -3-4 catei de usturoi -1 ardei rosu -1 ardei verde -1 morcov -1 conserva de ciuperci feliate -1 conserva de rosii decojite -500 ml suc natural de rosii -1 conserva de rosii intregi decojite -1 morcov de marime medie -5 linguri ulei de masline -3 linguri ulei de porumb( pentru apa de fiert spaghetele) -1/2 lingurita cimbru -1 cub de busuioc( sau busuioc proaspat) Knorr -1 lingurita condiment mixt macinat( cuisoare ghimbir,scortisoara,nucsoara,frunza de dafin) -1 lingurita oregano uscat -1 lingurita de rozmarin uscat si maruntit -1 lingurita chimin dulce macinat -1 ardei iute(optional) -sare dupa gust -piper proaspat macinat ( dupa gust) -cascaval ras
Legume cu paste la cuptor
500gr paste 1 dovlecel 2morcovi 1 radacina patrunjel + Frunze 1 telina medie + Frunze 1 ardei gras 1 ardei iute 1 ceapa medie 150gr unt 100 gr cascaval Sare Piper
Gulyas la ceaun
1 kg carne porc si vita( se poate si pui) 1 kg cartofi 3-4 morcovi 2-3 patrunjei 5-6 cepe verzi 1 ou 100 g faina 1 ardei gras 2 rosii 1 tub Piros Arany iute( pasta ardei) sare piper paprika 2-3 linguri ulei chimion
Salata de macrou afumat
1 rosie mare 1 ardei capia boabe piper negru 1 lamaie 1 ardei gras verde 1 ceapa galbena mica frunze de salata verde cateva frunze de patrunjel si 200 de grame de macrou afumat.
