Craciun
Budinca de varza cu carne de porc si costita
500 g carne de porc slaba (sau 250 g carne de porc si 250 g carne de vaca),1 varza potrivit de mare,1 ceasca orez,100 g costita afumata,1 dl ulei,3 -4 rosii,1 cescuta smantana,sare,piper,cimbru
Sufleu de cartofi cu carnati
1 kg cartofi100 g untsarepiper4 oua300 g telemea de vaca1 carnat de casa300 g costita afumata100 g sos de rosiibusiocpatrunjel
Carnati proaspeti de porc
Pentru 6 kg:carne de porc - 3,250 kggrasime bucati - 1,5 kgcarne de vita - 800 gusturoi - 25 gcimbru - 20 gsare si piper dupa gustmate de porc - 12 m.
Rulada de porc cu legume
- 500 gr muschi file de porc - 100 gr ciuperci champignon - 100 gr ciuperci de padure - 1 morcov - 1 ardei - 1/2 praz - 1 lingurita rasa cimbru - patrunjel - sare, piper
Ardei umpluti cu carne de vita si porc
Pentru 5 portii:rosii proaspete/conserva - 200 g/100 gcarne de vita - 200 gcarne de porc - 100 gardei gras - 10 bucati (750 g)ulei - 100 mlorez - 75 gceapa - 150 gfaina - 25 gpasta de tomate - 50 goua - 1 bucatapatrunjel radacina - 50 gmorcovi - 50 gzahar - 15 giaurt/smantana - 125 g/75 gpatrunjel verde - 1 legaturasare si piper dupa gust
Chec aperitiv cu mezeluri
200 gr faina 6 oua 100 gr masline negre fara samburi 100 gr masline verzi fara samburi 400 gr sunca,salam,kaizer su ce mezeluri aveti 150 gr telemea de oaie 200 ml lapte 2 felii de gogosar murat 4 linguri de ulei 100 gr cascaval 1 plic cu praf de copt sare, piper dupa gust
Cozonac de post pufos si gustos
toate ingredientele la temperatura bucatariei:500 de grame de faina 000 - eu am folosit 440 de grame de faina 000 si 60 de grame de faina tip 400 (de grau dur), daca folositi doar cea 000, probabil va trebui sa micsorati putin aportul de lichid;40 de grame de drojdie de bere proaspata;250-270 ml. de suc carbogazos, de culoare galbena;80 de ml. de ulei;60 de grame de zahar (are zahar si sucul, nu e nevoie de mai mult);1 lingura de esenta de vanilie (sau 1 plic de zahar vanilat);coaja rasa de lamaie;1 praf de sare;umpluturi la alegere, eu am folosit rahat si paiete de ciocolata neagra (tot de post)
Boeuf Bourguignon
800g carne de vita,100g bacon (daca folositi o carne care nu e grasa),o ceapa tocata,un morcov,150ml supa de vita,400ml vin rosu,9 salote (ceapa mica murata),150g ciuperci,3 catei de usturoi,o lingura pasta de rosii,2 linguri de faina,½ lingurita de cimbru,o frunza de dafin,ulei,sare si piper
Muschiulet de porc cu ciupercute si pere aromate
- 500g carne de porc (de preferat muschiulet) - 2 pere - 2 cepe rosii maricele - 1 ardei gras - cateva ciupercute Champignon - 4 catei de usturoi - putin ulei de masline - tarhon uscat - cateva fire de patrunjel - sare si piperAm servit muschiuletul cu orez curry pentru care mi-au trebuit asa:- o cana de orez - o lingurita de curry - sare si piper - cateva fire de patrunjel
Fursecuri de Craciun
Aluat: 125 g unt, 100 g zahar pudra, 2 galbenusuri, 1 lingurita ghimbir ras, esenta de vanilie, 2 linguri lapte, 250 g faina. Glazura: 100 g unt, 4 linguri lapte, esenta de vanilie, 2-3 cani cu zahar pudra, colorant alimentar.
Kourabiethes - fursecuri traditionale grecesti
150 g unt, 100 g migdale, 1 lingurita praf de copt, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, 2 linguri zeama de lamaie, 60 g zahar pudra, 10 g coniac (ouzo), 300 g faina, esenta de vanilie, zahar pudra vanilat pentru finisare, cuisoare.
Cartofi la tava cu carnati de porc
500 gr cartofi,500 gr carnati de porc,200 gr dovleac,200 gr varza acra,sare, piper
Chec simplu cu cacao
4 oua8 linguri ulei8 linguri faina8 linguri zahar tos1 lingura cacao1 plic praf de copt1 lingurita zeama de lamaie sau otetun praf de sare1 lingura zahar pudraoptional nuca curatata si prajita
Chec cu smantana si nuca
400 gr. zahar 400 gr smantana 400 gr faina 4 oua 3 linguri cacao 1 esenta rom obtional miez de nuca
Fursecuri cu cacao si susan
125 gr unt sau margarina 1 zahar vanilat 1/2 cana (cup) zahar 1 1/4 cana (cup) faina 2 lingurite praf de copt 1/4 lingurita sare 2 linguri cacao 3/4 cana seminte de susan sau arahide sau nuci sau migdale,sfaramate in robot inca 1 cana de seminte de susan sfaramate pentru tavalitsa
Chec de ciuperci si marar
3 cepe medii taiate cubulete (400 g) 2 cutii ciuperci sau 450 g ciuperci proaspete 5 oua la temperatura camerei 5 linguri de faina (100-125 g) 5 linguri de smantana (100ml) 1 legatura mare de marar 3 linguri de ulei sare si piper
Fursecuri regale cu gem
250 g unt,100 g zahar,350 g faina,coaja de la o lamaiegem
Cozonac oparit
1 kg faina, 12 galbenusuri, 500 ml lapte, 50 g drojdie, 4 linguri de smantana, 250 ml ulei,coaja de lamaie, o vanilie, o lingura de untura
Cozonaci impletiti cu mac, stafide si rahat
1 kg faina, 400 grame zahar,50 grame drojdie proaspata, coaja de la o lamaie, esenta de rom, 500 ml lapte, 200 grame margarina sau unt, 4 oua, sare, 100 grame mac, 100 grame nuca prajita si macinata, 100 grame rahat, 100 grame stafide, esenta de vanilie
Negresa Raw
200g nuci 200g nuci pecan, injumatatite 170g curmale inmuiate in apa pt 10 minute 1/2 banana 110g pudra de cacao un vf de sare 2lg de apa (cat sa ajute la procesarea ingredientelor) 2lg extract de vanilie
Cornulete Cu Unt Si Susan
500 gr faina 1 galbenus 1/2 cub drojdie proaspata (25 gr) 1/2 lingura sare 1 lingurita zahar 300 ml lapte caldut unt albus pentru uns diverse seminte (susan, chimen, in)
Cornulete Cu Untura Si Rahat
1 cana untura 1 cana iaurt 100 g zahar 1 plic drojdie un praf de sare 2 galbenusuri esenta de vanilie faina rahat
Saratele cu mac si susan
150 gr telemea sarata de vaca 150 gr faina 150 gr unt 4 oua mac susan chimen 1 ou pentru uns
Friptura de porc cu ghimbir
800 gr carne porc 1 rosie 1 ceapa mica 3 catei usturoi 1 ardei gras rosu 1 ardei gras verde 1 lingurita ghimbir 1 lingura miere de albine 3 linguri vin rosu 25 gr unt 3-4 linguri ulei masline pentru garnitura : 300 - 400 gr cartofi noi ulei de palmier pt prajit sare dupa gust
Bolo Rei, un cozonac special pentru Crăciun!
Un cub de drojdie3 căni cu făinăO lingură zahăr și 3 linguri lapte călduț150 g unt150 g zahărUn praf de sare4 ouăCoaja de la o lămâie și o portocalăStafide, nuci, migdale, fistic sau ce altceva îți placeCaise, prune, curmale uscateJeleu de fructe sau dulceață pentru decor, zahăr pudră vanilat.
Fursecuri simple pentru Craciun
170 gr unt moale / 3/4 cup 250 gr zahar / 1 1/4 cup1 ou1 galbenusesenta de rom (am pus eu) sau ce preferati320 gr faina / 2 2/3 cups
Fursecuri pentru Craciun cu jeleu colorat
Aluat:- 250 g faina- 125 g unt la temperatura camerei- 125 g zahar- 1 ou- arome: vanilie sau coaja rasa de lamaie- 1 praf de sareIn plus: bomboane de fructe, diverse culori
Negresa cu mure proaspete
230 g ciocolata neagra120 g unt100 g faina40 g pudra de cacao210 g zahar1/2 lingurita praf de copt1/4 lingurita de sare1 pachet de zahar vanilat3 oua200 g mure
Chec cu cacao si zmeura
1 1/2 cani de faina1/2 cana de cacao2 1/2 lingurite praf de coptun varf cutit de sare110 g unt3/4 cana de zahar1 lingurita zahar vanilat1 avocado copt3 oua1 cana de lapte (am folosit de soia)zmeura sau alte fructe
Chec din dovleac
250 g piure dovleac copt, 240 g faina, 150 g zahar, 1 ou, 65 g unt topit, 100 ml lapte, 1 plic zahar vanilat, 1 praf de copt, 1 varf sare
Muschi de porc impletit pe pat de ciuperci
* 1 kg muschi de porc* cimbru uscat* oregano uscat* maghiran uscat* busuioc uscat* boabe piper mozaic* coriandru boabe* 4 catei usturoi* 100 ml vin* ulei de masline* sare de marePentru garnitura:* 500 g ciuperci de padure* ceapa verde* 50 ml vin alb* 2 rosii* sare, piper
Chec aperitiv cu cabanos
5 oua ( 4 daca sunt mai mari)3 linguri iaurt2 fire cabanos4-5 felii muschi file2 felii pastrama afumata1/2 ardei kapia1/2 ardei galben100 gr masline fara samburi2 linguri parmezan ras7-8 linguri faina1 lingurita praf de coptsarepiper1 lingurita rasa oregano uscatmarar verde
Chec de ciuperci si verdeata
2 cutii de ciuperci taiate5 oua6 linguri de ulei6 cepe albe1 ceapa verde5 linguri faina alba1 lingura delikat de legume1 leg patrunjel verde1 leg marar verde5 g piper macinat2 buc hartie de copt
Chec Aperitiv
2 oua fierte, 4 oua crude, 200 g telemea, 2oog salam, 5 linguri faina, 3 linguri smantana, piper, 1 ardei rosu, 50 g masline fara samburi.
Varza cu carne de porc gatita in Express Cooker
• 500 g carne de porc• 1.5 kg varza (cam doua verze potrivite)• 200 ml ulei• sare• piper• cimbru• mărar• 1 cutie cu rosii mici taiate
Muschiulet de porc in crusta de bacon
Ingrediente (4 portii)500 g muschiulet de porc20 g usturoi100 g bacon35 ml ulei de masline aromatizat cu cimbru400 ml supa de pasare50 g smantana lichida150 g malai20 g blue cheese25 g branza de capra20 g parmezan50 ml vin licorossare, piper
Chec cu gem de portocale
-6 oua mari(60 gr buc)-200 gr zahar-100 ml undelemn/ulei-100 ml apa-15 ml rom-200 gr faina-60 gr nuci macinate-50 gr nuci taiate in felii groase-o lingurita cu varf de gem de portocale-1 plic zahar vanilat-un varf lingurita sare
Briose cu cascaval Sofia, carnati afumati si gogosari murati
-1 cana (200 ml) iaurt-100 ml ulei-2 oua- 1 plic praf de copt-150 gr cascaval ras-3 bucati carnati afumati-seminte de susan,in-1 cana si jumatate de faina-un praf de sare-3 jumatati de gogosar murat
Piept de porc picant cu piersici murate
1,5 kg de piept de porco legatura de cimbru infloritardei iute uscatsare, pipervinpiersici muratezaharotet - proportia trebuie sa fie cam 2/3 zahar la 1/3 otet, dupa gustnucsoara, scortisoaraienibahar macinatcuisoareghimbir tocatcimbru tocat
Vanillekipferl – fursecuri cu vanilie
100 g migdale macinate fin, 200 g faina, 80 g zahar pudra, esenta de vanilie sau cateva seminte de pastaie de vanilie, 175 g unt, 2 galbenusuri de ou, 1 lingurita praf de copt, zahar pudra si zahar vanilat pentru decor.
Fursecuri cu ciocolata umplute cu biscuiti Oreo
8-10 biscuiti Oreo sau orice alt fel de biscuiti cu cremaAluat:75 g unt,50 g zahar pudra,1 galbenus de ou,50 g ciocolata amaruie,1 lingura cacao,125 g faina,2 linguri lapte,esenta de vanilie.
Button cookies - Fursecuri nasturei
75 g unt,50 g zahar pudra,1 galbenus de ou,125 g faina,2 linguri lapte,esenta de vanilie,scortisoara,cardamon.
Carnati de casa
Lista ingrediente:6 kilograme de carne de porc (fleica), 10 metri de intestine subtiri de porc, sare, cimbru, boia de ardei iute si 10 catei de usturoi.
Varza calita delicioasa
- ½ kg varza- 1 ceapa- ulei de masline- sare, piper- chimen- boia iute/dulce- zahar- otet de vin/mere
Chec cu dovleac si espresso
150g zahar brun245g piure de dovleac118ml ulei vegetal59ml lapte1 lingurita de extract de vanilie188g faina1 lingurita si jumatate praf de copt1 lingurita cafea instant1 lingurita scortisoara1/2 lingurita nucsoara1/2 lingurita cuisoareun varf de sare
Briose cu omleta si carnati
150 g carnati de porc 6 oua 1/2 ceapa sare piper usturoi maruntit 1/2 kg branza de vaci o lingura faina
Prajutura din cozonac
1 cozonac gata facut o banana trei linguri de zahar 1 pliculet zahar vanilat crema: 200 g unt 250 g zahar 50 g cacao 1 galbenus pt ornat nuca pisata portocala ananas
Sarmale sarbesti
un kg carne de porc 300 g afumatura 3 cepe un morcov 100 g orez 400 g bulion concentrat de ardei capia varza acra ardei iuti sare piper cimbru
Chec aperitiv cu masline
200g sunca 200g masline 150 g telemea sarata 1 gogosar murat 6 oua 1 pliculet praf de copt 6 linguri faina piper
Coasta delicioasa de porc umpluta cu mere
750 g coasta proaspata,1/2 kg mere,cimbru,sare,piper,3-4 boabe ienibahar,1/2 pahar vin,1 lingurita faina
